يعد الباذنجان من أكثر أنواع الخضروات التي من الممكن أن يتم الاستفادة منها في الطبخ حيث أن الطعم المميز له والمذاق الذي لا مثيل له بجانب الفوائد الصحية التي يتضمن عليها تجعل من طهي الباذنجان عمل ممتع للكثير من ربات البيوت خاصة مع الإضافات الأخرى التي تزيده جمال الطعم الخاص به جمال لذا فإننا سنعمل على توضيح طريقة عمل صينية الباذنجان مع الكوسة والجبنة من خلال الأسطر القادمة من المقال .
مكونات عمل صينية الباذنجان بالكوسة والجبنة في المنزل
- باذنجان مقطع شرائح.
- كوسة مقطعة شرائح.
- زيت نباتي.
- جبنة فيتا.
- فلفل أخضر حار.
- بقدونس مفروم.
- عصير طماطم.
- معجون طماطم.
- ملح
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم شوي الباذنجان والكوسة في طاسة على النار
- ثم يتم وضع ” الجبنة والبقدونس المفروم والفلفل الأخضر الحار” في داخل وعاء عميق
- ثم يتم تجهيز سطح مستوي على أن يتم فرد شرائح الباذنجان به مع الحشوة بمكونات الجبنة
- بعد أن نقوم بلفها على شكل رول يتم تجهيز الكمية الموجودة من الباذنجان والكوسة.
- ثم يتم وضع مقلاة على النار ونضيف بها الزيت النباتي ونشوح البصل المفروم والثوم
- ثم يتم سكب معجون الطماطم عليها ونتركها حتى تتسبك وتصبح ذات قوام ثقيل ثم نسكبها فوق صينية الباذنجان والكوسة.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن مدة تصل إلى نحو الربع ساعة حتى تتحول للون الأحمر الداكن .