اللب السوري، أو ما يُعرف ببذور دوار الشمس، يعد واحدًا من أشهر الوجبات الخفيفة في العالم العربي يتميز بنكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الوجبات الصحية والخفيفة.
القيمة الغذائية للب السوري
اللب السوري ليس مجرد تسلية، بل هو كنز غذائي مليء بالفوائد. فهو يحتوي على:
البروتين النباتي: يساعد في بناء العضلات وإصلاح أنسجة الجسم.
المعادن المهمة: مثل المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، والسيلينيوم، التي تلعب دورًا كبيرًا في دعم صحة الجسم.
فيتامينات أساسية: كفيتامين E وB1 (الثيامين)، الضروريين لصحة الجلد والطاقة.
الفوائد الصحية لللب السوري
1. تحسين صحة القلب:
اللب السوري غني بالدهون الصحية غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 6، التي تقلل من الكوليسترول الضار وتعزز صحة القلب.
2. دعم الجهاز الهضمي:
محتواه من الألياف الغذائية يساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الهضم مثل الإمساك.
3. تعزيز صحة الجلد:
فيتامين E الموجود في اللب السوري يحمي البشرة من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية ويمنحها مظهرًا صحيًا ونضرًا.
4. تقوية العظام:
المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور تساهم في تعزيز كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة.
5. تحسين المزاج:
اللب السوري يحتوي على التربتوفان، الذي يعزز إنتاج السيروتونين في الدماغ، مما يساعد في تحسين المزاج ومقاومة التوتر.
6. زيادة الطاقة:
الثيامين (فيتامين B1) في اللب السوري يعزز إنتاج الطاقة، مما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة خفيفة.
نصائح لتناول اللب السوري بشكل صحي
اختر اللب غير المملح لتجنب زيادة مستويات الصوديوم في الجسم.
احرص على تناوله بكميات معتدلة لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية.
أضفه إلى السلطات أو استخدمه كزينة على الخبز لإضافة نكهة وفائدة.