يُعتبر العسل الطبيعي من الأغذية الغنية بالعناصر الصحية والمغذية، وهو يستخدم في العديد من الأغراض الطبية والعلاجية بجانب كونه مكونًا أساسيًا في المطبخ، لكن مع تزايد انتشار العسل المغشوش في الأسواق، أصبح من الضروري أن يتعلم المستهلك كيفية التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج آمن وصحي.
لحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة يمكن من خلالها التأكد من جودة العسل وكونه طبيعيًا، دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو تكاليف إضافية.
طرق التأكد من العسل الأصلي
1. اختبار كوب الماء
ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء البارد دون تحريكه إذا تجمّع العسل في القاع دون أن يذوب، فهذا يشير إلى أنه عسل طبيعي أما إذا ذاب بسرعة، فقد يكون العسل مغشوشًا أو يحتوي على إضافات صناعية.
2. اختبار عود الكبريت
اغمس عود كبريت في العسل وحاول إشعاله إذا اشتعل العود بسهولة، فهذا يعني أن العسل طبيعي ولا يحتوي على ماء زائد. أما إذا لم يشتعل العود، فهذا يدل على أن العسل قد يحتوي على الماء أو مواد إضافية.
3. اختبار القطرة على الإصبع
ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك إذا بقيت القطرة ثابتة ولم تنزلق بسرعة، فهذا يعني أن العسل طبيعي. إذا انزلقت بسرعة، فقد يحتوي على سوائل إضافية.
4. التحقق من القوام والطعم
العسل الطبيعي يتميز بقوام كثيف ولزج، ويأخذ وقتًا أطول للتدفق عند قلب العبوة كما أنه يمتلك طعمًا مميزًا ورائحة عطرية خفيفة تتباين حسب مصدره النباتي أما العسل المغشوش، فقد يكون له طعم صناعي أو معدني بسبب إضافة النكهات الاصطناعية.
5. اختبار الورقة البيضاء
ضع نقطة من العسل على ورقة بيضاء أو قطعة قماش. إذا امتصت الورقة العسل أو تركت بقعة مبللة، فهذا يعني أن العسل يحتوي على ماء مضاف، مما يشير إلى أنه مغشوش.