تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في مختلف البلدان العربية، تتميز بطعمها الشهي وملمسها الناعم بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، ومن بين طرق تحضير البسبوسة تعتبر “بسبوسة السبع كوبيات” واحدة من أسهل وأسرع الطرق للتمتع بحلاوة البسبوسة إلى جانب تقديمها في المناسبات والأعياد.
بسبوسة السبع كوبيات
- كوب سميد ناعم.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- كوب حليب.
- كوب زيت.
- كوب جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشه ملح.
مكونات الشربات (القطر):
- كوبان سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
طريقة عمل البسبوسة
- في قدر صغير على نار متوسطة يضاف كوب الماء وكوب السكر ويترك حتى يغلي.
- بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان تضاف عصير الليمون ويترك ليغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكون القطر.
- يرفع القطر عن الحرارة ويضاف إليه ماء الورد أو الفانيليا ويترك ليبرد.
- في وعاء كبير يمزج السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند ورشة الملح.
- في وعاء آخر تخلط المكونات السائلة (الزبادي، زيت، حليب) حتى تتجانس.
- يضاف خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ويخلط جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة.
- يدهن صينية بالزيت ويسكب فيها خليط البسبوسة ويمكن تزيين الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.يتم
- تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى الذهبي.
- بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن تسكب فوقها كمية سخية من القطر البارد.
- يترك القطر يمتص من البسبوسة لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعها إلى قطع مربعة أو مثلثة.
- يمكن تزيين القطع بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الفستق للزينة.
تستحق بسبوسة السبع كوبيات مكانها في كل منزل، لما تقدمه من طعم لذيذ وسهولة في التحضير، تعتبر خيار مثالي لتقديمه في المناسبات العائلية أو كتحلية مميزة بعد الوجبات اليومية، بتطبيق الخطوات البسيطة المذكورة يمكنك الاستمتاع ببسبوسة طرية وشهية تأسر القلوب.