خبز الصاج من أهم المخبوزات التي يقبل عليها الكثيرون، وذلك لأنه يتميز بطعمه المميز وقوامه المختلف تمامًا عن أنواع الخبز المعتادة والتقليدية، هذا ما يجعله مثاليًا لتحضير الساندويتشات المتنوعة مثل المشويات أو الشاورما بأنواعها المختلفة والبطاطس المحمرة، ويتميز خبز الصاج بطعمه الرائع وقوامه الخفيف، كما أنه سهل التحضير في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وهو ما سنتعرف عليه الآن في هذا المقال.
طريقة عمل خبز الصاج
يمكن لكل ربة منزل تحضير خبز الصاج بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، دون الحاجة للكثير من التكاليف أو الجهد، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري وعاءً مناسبًا، وأضيفي داخله الماء الدافئ، السكر، والخميرة.
- قلبي جيدًا ثم اتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- بعد ذلك، أحضري وعاءً آخر، وضعي فيه الدقيق وأضيفي رشة الملح.
- أضيفي خليط الخميرة السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واعجني جيدًا بشكل مستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة بالقوام المطلوب.
- بمجرد الحصول على عجينة متماسكة، قومي بدهن وجه العجينة بالزيت، وغطيها جيدًا، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى عدة كرات متساوية الحجم.
- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، استخدمي النشابة لفرد الكرة الأولى حتى تصبح طبقة رقيقة جدًا.
- سخني مقلاة على النار فضل أن تكون من التيفال أو أي مادة غير لاصقة وضعي فيها طبقة العجين الأولى.
- اتركي العجينة حتى تنتفخ قليلًا ويتغير لونها من الأسفل إلى الذهبي.
- قلبيها على الوجه الآخر واتركيها حتى يتحول لونها أيضًا.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي الكرات للحصول على الكمية المطلوبة من أرغفة خبز الصاج.
- يمكن الاحتفاظ بخبز الصاج داخل كيس بلاستيكي ووضعه في الفريزر لحين الحاجة إلى استخدامه.
- يمكن استخدامه مباشرًة بحشوه بحشوات متنوعة ومميزة، ثم لفه على شكل رول وإعادته إلى المقلاة مرة أخرى لتسخينه مع الحشوة، ليصبح مقرمشًا ولذيذًا.
- يقدم خبز الصاج مع المقبلات المختلفة ويستمتع به مع الأطباق المتنوعة.