يوجد العديد من انواع المخللات الشهية التي يتم تقديمها بجانب جميع الوجبات المختلفة لفتح الشهية على الطعام، ولكن اليوم نقدم لكم مخلل مختلف يشتهيه جميع الأشخاص وهو مخلل البصل الرائع، ويتم تحضير مخلل البصل داخل المنزل بطريقة سهلة بسيطة باستخدام مكونات اقتصادية متوفرة لديك وبنفس مذاق الجاهز الذي يتم شرائه من الخارج تماماً وبدون بذل اي مجهود.
طريقة عمل مخلل البصل
يمكنك الان معرفة طريقة مميزة لتحضير مخلل البصل بدون بذل أي مجهود وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من البصل الأبيض صغير الحجم.
- كوب ممتلئ من الملح.
- كوب ونصف من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات المخلل.
- عدد اثنين من فصوص الثوم.
- عدد اثنين من ورق اللورى.
- ملعقتان صغيرتان من هريسة الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- ابدائى في غسل كمية البصل المذكورة جيدًا تحت الماء الجاري ويجب عدم نزع القشرة الخارجية.
- احضري وعاء كبير عميق يناسب تحضير البصل المخلل.
- ضعي به كمية البصل بالقشر مع ملح الطعام ثم قومي بتغطيتها باستخدام الماء المغلي.
- اتركي كمية البصل داخل الماء المغلي والملح لمدة لا تقل عن يومان متتاليان ويجب التقليب من وقت لآخر.
- بعد مرور اليومين استخدمي مصفاة وابدائى في تصفيه البصل من محلول الماء والملح ثم قومي بنزع القشرة الخارجية الموجودة على البصل برفق.
- جهزي وعاء كبير الحجم عميق وضعي به كمية مناسبة من الماء المغلي ثم قومي بوضع البصل بعد التقشير واتركيها لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- بعد مرور الوقت قومي بتصفية البصل من الماء جيدًا.
- احضري وعاء عميق يناسب تحضير محلول التخليل وضعي به كوب من الملح مع الخل الأبيض والسكر و الهريسة الحمرا وبهارات المخلل وفصوص الثوم وقلبي جيدًا حتي تختلط كافة المكونات مع بعضها.
- جهزي برطمان كبير الحجم معقم ونظيف وضعي به البصل ثم قومي باضافة محلول التخليل المجهز حتي يتم تغطيه البصل بأكمله و اغلقي البرطمان جيدًا بإحكام.
- اتركي البصل داخل البرطمان لمدة ثلاث اسابيع حتي ينضج جيدًا.
- بعد مرور الوقت يمكنك تناول البصل المخلل بجانب وجبات الطعام.