الفطائر وجبة لذيذة ومفضلة لكثيرون من الصغار والكبار لخفتها وطعمها المميز، كما أن سهولة وسرعة تحضيرها تجعلها مفضلة للأمهات أيضًا، حيث تعتبر وجبة مختلفة عن المألوف، ومنها فطائر اللحمة المفرومة التي تعد على الطاسة دون حاجة لخبزها في الفرن مما يجعلها بسيطة حيث يتم تسويتها كليًا في الطاسة ليسهل عليكي إعدادها بنجاح، وسوف نطلعك خلال مقالنا على طريقة تحضيرها بسهولة وتحصلين على أفضل مذاق.
فطائر بحشوة اللحم المفرومة على الطاسة
يمكنك صنع فطائر بحشوة اللحمة المفرومة على الطاسة، وتكون ذات مذاق لذيذ، باتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- 250 جرام من الدقيق الأبيض، بما يعادل كوبان.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة مملؤة زيت طعام.
- مقدار من الماء الدافئ للعجن.
مكونات حشوة اللحمة المفرومة:
- 500 جرام لحم مفروم.
- حبة كبيرة مفرومة من البصل.
- حبة واحدة مفرومة من الفلفل الأخضر.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة مملؤة زيت طعام.
طريقة التحضير
- ضعي مقدار الدقيق والملح في إناء، وقومي بتقليبهم معًا.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، وابدأي في العجن مع سكب الماء الدافئ ببطئ، حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة جانبًا مع تغطيتها، واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة مناسبة على النار المتوسطة مع إضافة القليل من الزيت بها، وانتظري حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك انزلي البصل والفلفل الأخضر في الزيت، وحركيهم معًا حتى يذبلوا.
- بعد أن يذبل البصل والفلفل أضيفي اللحم، والملح، والفلفل الأسود، وابدأي في تقليب المكونات كلها مجددًا لتتداخل.
- استمري بالتقليب حتى ينضج اللحم بالكامل.
- اخرجي العجينة على سطح مستوي، ثم قطعيها لكرات متساوية الحجم حوالي 4 كرات.
- افردي كل قطعة من العجينة على شكل دائرة، واجعليها رقيق بسمك نصف سنتيمتر.
- ضعي ما يعادل ٤ ملاعق كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة.
- جمعي أطراف العجينة لتقومي بغلقها على الحشوة، وتصبح مثل الكرة، ثم افرديها بيدك برفق حتى لا تثقب.
- انهي الفطائر كلها ثم ضعيها في مقلاة ساخنة جدًا مع مسحة خفيفة جدًا من الزيت، وقلبي على الجهتين باستمرار حتى تأخذ الجهتين لون ذهبي.
- أعيدي هذه الخطوات لتسوية كل الفطائر.
- ضعي الفطائر وهي ساخنة في طبق تقديم بجانب الكاتشب، والبطاطس المقلية.