ولا واحدة هتعفن منك تانى !!.. 3 طرق عبقرية لتخزين البصل من السنة للسنة ومستحيل يغير طعم ولا لون !!.. تاجر سعودي يكشفلي السر !!

البصل هو أحد العناصر الأساسية في المطبخ، ويُستخدم في إعداد معظم الأطباق اليومية و لكن بسبب تغيرات الطقس والظروف، قد يتعرض البصل للتعفن أو التلف إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة وإذا كنت تريد الاستفادة من موسم البصل وتخزينه ليبقى طازجًا من السنة للسنة، فإليك 3 طرق عبقرية ومجربة لتحقيق ذلك.

1. التخزين في مكان جاف وبارد باستخدام الشباك أو الجوارب

الوصف:

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق التقليدية فعالية لتخزين البصل لفترة طويلة، حيث تحافظ على تهوية جيدة وتمنع الرطوبة التي تؤدي إلى تعفن البصل.

كيفية التنفيذ:

1. اختر بصلًا جافًا وسليمًا، وتأكد من إزالة أي بصل تالف أو متعفن.
2. استخدم شباك بلاستيكية (مثل شباك البرتقال) أو جوارب طويلة قديمة.
3. ضع حبات البصل واحدة تلو الأخرى في الشباك أو الجورب، مع ترك مسافة بين كل بصلة لتجنب الاحتكاك.
4. اربط عقدة بسيطة بين كل بصلة وأخرى لمنعها من لمس بعضها.
5. علق الشباك أو الجورب في مكان جاف وبارد ومظلم، مثل مخزن الطعام أو قبو المنزل.

الفائدة:

• يمنع تجمع الرطوبة بين حبات البصل.
• التهوية الجيدة تحافظ على نضارة البصل لعدة أشهر.

2. تخزين البصل مقشّرًا ومجمدًا

الوصف:

إذا كنت تريد حلاً سريعًا لتوفير الوقت أثناء الطهي، يمكنك تخزين البصل بعد تقشيره وتجميده ليبقى صالحًا للاستخدام طوال العام.

كيفية التنفيذ:

1. قشّر البصل واغسله جيدًا.
2. قطّع البصل إلى شرائح أو مكعبات حسب استخدامك المعتاد.
3. جفّف البصل جيدًا باستخدام منشفة نظيفة للتخلص من أي رطوبة زائدة.
4. ضع البصل في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مخصصة للفريزر.
5. اكتب تاريخ التخزين على الأكياس واحفظها في الفريزر.

الفائدة:

• يوفر وقتًا وجهدًا أثناء الطهي.
• يحافظ على نكهة البصل وجودته لمدة تصل إلى عام كامل.

3. تخزين البصل على شكل مسحوق أو بودرة

الوصف:

تحويل البصل إلى مسحوق أو بودرة هو طريقة مثالية لتخزينه لفترات طويلة، مع الاحتفاظ بنكهته القوية التي يمكنك استخدامها في الطهي أو التوابل.

كيفية التنفيذ:

1. قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
2. جفّف البصل في الشمس أو باستخدام جهاز تجفيف الطعام (Dehydrator) حتى يصبح هشًا وجافًا تمامًا.
3. اطحن البصل المجفف باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط لتحويله إلى مسحوق ناعم.
4. احفظ المسحوق في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق، واحتفظ بها في مكان جاف ومظلم.

الفائدة:

• لا يشغل مساحة كبيرة في المطبخ.
• يبقى صالحًا للاستخدام لعدة أشهر دون أي خطر من التلف.
• يمكنك استخدام البودرة مباشرة في الطهي لإضافة النكهة المطلوبة.