تعد “الكوارع” من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية والمصرية خاصة، حيث تشتهر في المناسبات الخاصة والوجبات العائلية وتتميز الكوارع بنكهتها الغنية وفوائدها الصحية مثل تعزيز المفاصل والعظام بفضل محتواها العالي من الجيلاتين والكولاجين. ومع ذلك، هناك بعض الفئات التي يُنصح بشدة بالابتعاد عن تناولها نهائيًا بسبب بعض المخاطر الصحية المرتبطة بها.
4 فئات ممنوعة من أكل «الكوارع» نهائياً
1. مرضى القلب والشرايين
أحد أكبر المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الكوارع هو محتواها العالي من الدهون المشبعة والكولسترول، ما يجعلها غير مناسبة تمامًا لمرضى القلب والشرايين. تحتوي الكوارع على نسبة عالية من الدهون الحيوانية، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول الضار في الدم (LDL). زيادة الكولسترول في الدم قد تسهم في انسداد الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
2. مرضى السكري
يعد مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب اتباع نظام غذائي صارم للحفاظ على مستويات السكر في الدم. الكوارع تحتوي على نسبة من الدهون البروتينية والجيلاتينية التي قد تؤثر بشكل غير مباشر على عملية الهضم وتمتص السكريات من الأطعمة الأخرى بشكل أسرع، مما يؤدي إلى تقلبات في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي الكوارع على كمية من التوابل والملح التي قد تساهم في ارتفاع ضغط الدم، وهو أمر حساس بشكل خاص للأشخاص المصابين بالسكري.
3. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى
يعتبر الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى من الفئات التي يجب أن تبتعد عن تناول الكوارع بشكل كامل. الكوارع تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والمعادن مثل الفوسفور والصوديوم، وهو ما قد يمثل تحديًا للكلى. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في وظائف الكلى لا يستطيعون التعامل مع هذه المواد بشكل جيد، مما قد يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى.
4. الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن
تعد الكوارع من الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن. الإكثار من تناول الأطعمة الدسمة مثل الكوارع قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل غير صحي، وهو ما يزيد من مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.