يعد الخيار المخلل من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها بجانب العديد من أصناف الطعام المختلفة، فهو يحتوي على مذاق لذيذ وشهي، ومع ارتفاع أسعار مخل الخيار في الخارج ترغب جميع السيدات في تحضيره في المنزل، حيث لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات من أجل تحضيره، وسوف نوضح كيفية كيفية تحضير الخيار المخلل في هذا المقال.
مكونات تحضير الخيار المخلل
لكي يمكن تحضير الخيار المخلل في المنزل يجب القيام بتوفير العديد من المكونات، أهمها التالي:
- خيار.
- ملح.
- خل أبيض.
- شطة حارة.
- زيت.
طريقة عمل الخيار المخلل
يمكن تحضير الخيار المخلل في مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالآتي:
- تنظيف الخيار بشكل جيد تحت الماء من أجل التخلص من الأتربة المتراكمة عليه.
- وضع الخيار في الملح لمدة لا تقل عن ساعة.
- إحضار برطمان ثم رص الخيار به.
- إحضار وعاء ثم وضع به كل من المحل والخل والماء الساخن وتمزج المكونات مع بعضها البعض.
- سكب السائل على الخيار في البرطمان.
- إضافة الشطة الحارة حسب الرغبة.
- وضع ملعقة من الزيت على وجه المخلل لمنه تراكم البكتيريا على المخلل.
- يتم وضع البرطمان في الخارج لمدة لا تقل عن يومين ثم وضع البرطمان في الثلاجة.
- يتم تقديم الخيار بجانب العديد من الوصفات الشهية.
نصائح عند عمل الخيار المخلل
يجب القيام باستخدام الخيار الطازج، وذلك حتى نحصل على قوام مقرمش عند تناوله، كما أنه يفضل عدم استخدام كمية كبيرة من الملح حتى لا يفسد المذاق.