شكشوكة الباذنجان من أكثر الوجبات الشعبية، وهي من الوجبات المصرية القديمة كما أنها سريعة وسهلة التحضير، وتعتبر هذه وجية مميزة ذو طعم مميز ورائحة لذيذة، ويمكن تناول هذه الوجبة في وجبة الفطار والعشاء، بالإضافة إلا أنها تحتوي على كثير من الفيتامينات والبروتينات وباقي العناصر الغذائية.
شكشوكة الباذنجان على الطريقة التركية
يوجد طرق كثيرة لعمل شكشوكة الباذنجان، وقد تختلف من طريقة لأخرى على حسب البلد، وتعتبر وصفة الشكشوكة بالباذنجان من الوصفات المميزة، ولها طعم مميز ومذاق رائع ونتعرف على كل الوصفات السهلة وأهم المكونات.
مكونات تحضير شكشوكة الباذنجان المشويّ
- نصف كيلو جرام باذنجان مشوي.
- قطع من البصل.
- 3 حبات من الطماطم.
- قرنان من الفلفل الأخضر.
- أربع ملاعق صغيرة زيت ذرة.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان من الماء.
طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان المشوي
- نبدأ بتقشير الباذنجان ونقطعه على هيئة حلقات صغيرة، ثم نضيف شرائح البصل وشرائح الفلفل الأخضر.
- نضيف شرائح الطماطم إلى الخليط السابق ونقوم بتشويه كل المكونات في الزيت على النار لمدة ربع ساعة على النار، ونضيف رشة الملح على هذه المكونات حتى يذبل.
- نضيف الماء إلى هذا الخليط السابق وتتركه حتى ينضح، ثم نضعه في صينية.
- نقوم بتشغيل شواية الفرن، ونقوم بوضع الصينية لكي تحمر وجه الصينية حتى تصبح باللون الأحمر.
- نقوم بوضع مقدار في طبق التقديم وتقدم ساخنة، كما يمكن تناولها بجانب الجرجير والعيش الطازج.
- شكشوكة الباذنجان على الطريقة التركية من أسهل وأبسط الوجبات التي يمكن تحضيرها في أقل وقت ممكن.
- تحتوي هذه الوجبة على كثير من المواد الغذائية التي تغذي الجسم بشكل كامل ويجب على كل الأمهات أن تقوم بتحضير هذه الوجبة لأطفالها، كي تزيد من نمو جسمهم.