إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة ولذيذة تجمع بين نكهات الجزر الطيبة وحموضة اليوسفي المنعشة، فلا شك أن مربى الجزر واليوسفي ستكون الخيار المثالي، هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً سهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضيرها وتخزينها لفترات طويلة للاستمتاع بمذاقها في أي وقت.
يعتبر الجزر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، بينما اليوسفي يعزز من الطعم الحامض والمنعش الذي يميز هذه الوصفة، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير مربى الجزر واليوسفي بطريقة بسيطة واقتصادية، مما يوفر عليكِ المال ويضمن لكِ مذاقًا شهيًا ينافس المربيات الجاهزة.
المكونات:
1 كيلوغرام من الجزر المبشور
نصف كيلو غرام من اليوسفي (حوالي 6-7 حبات)
1 كيلوغرام من السكر
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة من بشر قشر اليوسفي
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
التحضير الأولي:
اغسلي اليوسفي جيدًا، قشريه وأزيلي البذور، ثم قسميه إلى فصوص.
ابشري الجزر باستخدام مبشرة يدوية أو محضرة الطعام.
قومي ببشر قشر اليوسفي بحذر لتجنب الطبقة البيضاء المرّة.
خلط المكونات:
في قدر عميق، ضعي الجزر المبشور وفصوص اليوسفي.
أضيفي السكر فوق المكونات واتركيها جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى تخرج العصارة الطبيعية.
الطهي:
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي المكونات برفق حتى تبدأ في الغليان.
أضيفي عصير الليمون، بشر قشر اليوسفي والقرفة، وقلبي جيدًا.
خففي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك القوام.
اختبار المربى:
لاختبار نضج المربى، ضعي ملعقة صغيرة منه على طبق بارد، إذا تجمد ولم ينساب، فهو جاهز.
التخزين:
عقمي البرطمانات الزجاجية بغسلها جيدًا ثم غليها في الماء لمدة 10 دقائق.
صبي المربى الساخن في البرطمانات المعقمة وأغلقيها بإحكام.
اتركي البرطمانات لتبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد وجاف.
نصيحة:
يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرنفل المطحون لمزيد من النكهة الفريدة، كما يمكنك تعديل كمية السكر حسب الذوق.
مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير مربى لذيذة ومغذية في منزلك بمكونات اقتصادية، إن هذه المربى ستكون إضافة رائعة لوجبة الإفطار أو حتى كتحلية مع كوب من الشاي، جربيها اليوم وشاركيها مع العائلة