تعتبر الكوسة والباذنجان من أبرز المكونات في المطبخ العربي، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل “المحشي” الذي يعد من الأكلات المفضلة في معظم البيوت ولكن تقوير الكوسة والباذنجان يمكن أن يكون عملية وقتها طويل ومتعبة، خاصة إذا كان عدد الأشخاص الذين ستطعمهم كبيراً لهذا السبب، سنتعرف اليوم على طريقة مبتكرة وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان، والتي تتيح لك إنجاز هذه المهمة في ثوانٍ فقط وبكفاءة عالية.
طريقة عجيبة لتقوير الكوسة والمحشي الباذنجان في ثواني هتعملى 100 كيلو
- آلة تقوير الخضروات: هي أداة متوفرة في الأسواق وتأتي بأحجام مختلفة، وهي عبارة عن أداة دائرية حادة تساعد في تقوير الخضروات بسهولة.
- مقص أو سكين حاد: في حال لم تتوفر آلة تقوير، يمكنك استخدام المقص أو السكين لتفريغ الكوسة والباذنجان.
- مصفاة أو وعاء كبير: لتصفية الخضروات بعد تقويرها.
طريقة التقوير باستخدام آلة تقوير الخضروات:
- إعداد الخضروات:
- أولاً، قومي بغسل الكوسة والباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا.
- قومي بتقطيع أطراف الكوسة والباذنجان، ثم قومي بتحديد الطول الذي تودين تقويره.
- استخدام آلة التقوير:
- باستخدام آلة تقوير الخضروات، قومي بإدخال الأداة في وسط الكوسة أو الباذنجان وابدئي بالضغط على الأداة بينما تديرينها حول نفسها لتفريغ الجزء الداخلي.
- اعيدي العملية في عدة أماكن للحصول على الجزء الداخلي بطريقة متساوية. إذا كنت ترغبين في تقوير كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان (مثل 100 كيلو)، فيمكنك استخدام هذه الأداة بشكل سريع وفعال.
- التأكد من نظافة التقوير:
- بعد الانتهاء من التقوير، قومي بإزالة أي بقايا داخلية بواسطة ملعقة أو شوكة للتأكد من أن الحفر تم بشكل كامل.
استخدام المقص أو السكين لتقوير الخضروات:
- الشق الأول: قومي بعمل شق طولي في الكوسة أو الباذنجان باستخدام السكين.
- التفريغ: استخدمي ملعقة صغيرة أو حتى المقص للتفريغ التدريجي للجزء الداخلي. كوني حريصة على أن تكون الجوانب نظيفة ودقيقة.
كيف تتمكنين من تجهيز 100 كيلو بسرعة؟
- تجميع الخضروات: قومي بتحضير جميع الكميات التي تحتاجينها أولاً، ثم قومي بالعمل بشكل جماعي، بمعنى أن تقومي بتقوير عدد من الكوسة أو الباذنجان في وقت واحد.
- استخدام الأدوات الصحيحة: تأكدي من استخدام آلة التقوير المناسبة التي تساعدك في الحصول على نتيجة سريعة ودقيقة.