الحلاوة الطحينية واحدة من الحلويات المميزة في المطبخ العربي التي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها الناعم، كما أنها تقدم خيارًا رائعًا للتمتع بحلوى طبيعية غنية بالفيتامينات والمعادن، تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس فقط ممتعًا ولكنه يضمن لكِ مكونات طازجة ونكهة لا تقاوم، في هذا المقال، سنقدم طريقة سهلة لإعداد الحلاوة الطحينية بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
1. تحضير المكونات الأساسية
لتحضير الحلاوة الطحينية، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الطحينة (اختاري الطحينة النقية والجيدة).
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من العسل.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- مكسرات للزينة (اختياري).
2. إعداد القطر
- في قدر صغير على نار متوسطة، امزجي السكر مع الماء والعسل.
- حركي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة، ثم أطفئي النار.
3. تجهيز الطحينة
- في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي إليها الفانيليا إذا كنتِ ترغبين.
- اخلطي الطحينة جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
4. دمج الطحينة مع القطر
- أضيفي القطر الساخن تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر.
- استمري بالخلط حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.
5. التشكيل والتبريد
- صبي الخليط في قالب مدهون بطبقة خفيفة من الزيت.
- زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- اتركي الحلاوة لتبرد تمامًا ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة للتقديم.
- تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يمنحك تجربة ممتعه.