زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية، فهو مليء بالفوائد الصحية ويُستخدم في الطهي والعناية بالبشرة، مع ذلك، ظهرت بعض الحالات التي يتم فيها غش زيت الزيتون بخلطه بزيوت أخرى أقل جودة لتقليل التكلفة، مما يؤثر على الصحة، لذا، من المهم أن تعرف كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش باستخدام طرق بسيطة وفعالة.
طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
1. الفحص البصري
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر المائل إلى الذهبي وبنقاء مظهره، بينما الزيت المغشوش يكون لونه شاحبًا أو ضبابيًا بسبب خلطه بزيوت أخرى.
2. اختبار الثلاجة
ضع زجاجة الزيت في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا كان الزيت أصليًا، سيتماسك جزئيًا بسبب الأحماض الدهنية المشبعة، أما إذا كان مغشوشًا، فسيظل سائلًا أو يتجمد بشكل غير طبيعي.
3. الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي طعمه مميز يميل إلى المرارة مع شعور طفيف بالحُرقة في الحلق، كما أن رائحته عطرية تُشبه الأعشاب الطازجة، في المقابل، الزيت المغشوش طعمه خفيف ورائحته ضعيفة أو معدومة.
4. اختبار الورقة البيضاء
ضع نقطة من الزيت على ورقة بيضاء، إذا ترك بقعة شفافة، فهو أصلي أما إذا ترك بقعة دهنية واضحة، فقد يكون مغشوشًا.
5. التحقق من العلامة التجارية
احرص على شراء زيت الزيتون من ماركات موثوقة تحمل شهادات عضوية أو أصلية، راجع تاريخ الإنتاج والانتهاء للتأكد من جودة المنتج.
مع هذه الطرق البسيطة، يمكنك بسهولة معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش وحماية صحتك من أضرار المنتجات المغشوشة.