طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
يعد الحليب من الحلول الفعالة للتقليل من نكهة الملح الزائدة يمكن إضافته إلى أطباق مثل المكرونة أو الشوربة الكريمية أو مرقة الخضار، حيث يعمل على تخفيف الملوحة وتحسين الطعم بشكل ملحوظ.
الزبادي والكريمة هما من المكونات التي تساعد في سحب الملح الزائد يمكن إضافة ملعقتين من الزبادي أو كمية من كريمة الطهي إلى الأطباق مثل الصوصات أو السلطات التي تحتوي على نكهة ملح قوية، مما يساعد على موازنة الطعم.
البطاطس، بفضل محتواها النشوي، تعتبر وسيلة فعالة لامتصاص الملح الزائد يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ووضعها في الطعام، حيث ستعمل على امتصاص الملح الزائد كما أن الجزر له خصائص مشابهة ويساعد أيضًا في تحسين طعم الأطباق المالحة.
يمكن استخدام الأرز لامتصاص الملح الزائد في المرق أو الحساء. يتم وضع ملعقة كبيرة من الأرز في قطعة شاش صغيرة وربطها جيدًا، ثم إضافة الكيس إلى الطعام وتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة يجب إخراج كيس الأرز قبل التقديم كما يمكن إضافة كمية قليلة من السكر لموازنة الملوحة وتحسين الطعم.
باتباع هذه الطرق، يمكن التخفيف من طعم الملح الزائد والحفاظ على نكهة الطعام دون الحاجة إلى التخلص منه.