زيت الزيتون يُعد من أروع الهدايا الطبيعية التي تقدمها لنا الطبيعة، سواء لاستخدامه في الطهي، التجميل، أو حتى العلاج. ورغم قيمته الغذائية والجمالية العالية، إلا أن ارتفاع سعره قد يجعل الكثيرين يبحثون عن بدائل اقتصادية والخبر السار هو أنه يمكنك تحضير زيت الزيتون بنفسك في المنزل بطريقة بسيطة وفعالة، تضمن لك الحصول على زيت طبيعي نقي 100% وبجودة لا تُضاهى.
مزايا زيت الزيتون المنزلي
- خالٍ تمامًا من المواد الكيميائية أو الإضافات.
- طازج بجودة عالية ومضمونة.
- اقتصادي ويوفر تكلفة شراء الزيوت الجاهزة.
- متعدد الاستخدامات: مثالي للطهي، العناية بالبشرة والشعر، وحتى للأغراض العلاجية.
طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو من الزيتون الأخضر أو الأسود (حسب الرغبة).
- ماء دافئ.
- وعاء كبير.
- قطعة قماش نظيفة أو شاش لتصفية الزيت.
الخطوات التفصيلية
- تنظيف الزيتون
- ابدأي بغسل الزيتون جيدًا للتخلص من الأتربة أو الشوائب العالقة.
- هرس الزيتون
- باستخدام خلاط كهربائي قوي أو مطحنة يدوية، قومي بهرس الزيتون جيدًا، بما يشمل اللب، القشر، والبذور، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ترك العجينة للتخمير
- انقلي العجينة إلى وعاء كبير واتركيها في مكان دافئ لمدة 24 إلى 48 ساعة.
- خلال هذه الفترة، ستحدث عملية تخمير تساعد في فصل الزيت عن الماء الطبيعي الموجود داخل الزيتون.
- عصر الزيت
- ضعي كمية من العجينة في قطعة قماش نظيفة أو شاش، واضغطي عليها بقوة لعصر الزيت.
- استمري في هذه العملية حتى تستخرجي أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- فصل الزيت عن الماء
- اسكبي السائل (المكون من الزيت والماء) في وعاء واتركيه لمدة يوم كامل.
- بعد مرور الوقت، سيطفو الزيت على السطح بشكل طبيعي.
- تجميع الزيت النقي
- باستخدام ملعقة أو أداة مناسبة، قومي بجمع الزيت النقي من السطح بعناية.
- صبي الزيت في زجاجة نظيفة ومعقمة، واحفظيه في مكان بارد وجاف.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- اختاري زيتونًا طازجًا وعالي الجودة للحصول على زيت مميز.
- استخدمي قماشًا نظيفًا تمامًا لضمان عدم انتقال أي شوائب للزيت.
- قومي بتعقيم الزجاجة التي ستخزنين الزيت فيها للحفاظ على نقائه.