الموز من الفواكه المحبوبة التي يعشقها الجميع، فهو غني بالفوائد الصحية وسهل التناول لكن المشكلة الأكبر التي تواجهنا هي سرعة تلفه واسوداده بعد الشراء، مما يُفقده جاذبيته وطعمه المميز إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على الموز طازجًا لفترة طويلة دون أن يفسد، فإليكِ طرقًا عبقرية وسهلة ستساعدك في تحقيق ذلك.
لماذا يفسد الموز بسرعة؟
يُعتبر الموز من الفواكه الحساسة للتغيرات البيئية، حيث ينتج غاز الإيثيلين الذي يسرّع من عملية النضج كما أن تعرضه للرطوبة والحرارة العالية يؤدي إلى ظهور البقع السوداء التي تشير إلى نضجه الزائد.
طرق عبقرية لحفظ الموز طازجًا
1. لف الساق بالبلاستيك أو ورق الألومنيوم
قومي بلف سيقان الموز (الجزء العلوي) بورق البلاستيك أو ورق الألومنيوم بإحكام.
هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين، مما يبطئ عملية النضج.
2. الاحتفاظ بالموز في مكان بارد
احرصي على تخزين الموز في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.
تجنبي وضعه في الثلاجة إذا كان غير ناضج، لأن البرودة تؤدي إلى اسوداد القشرة بسرعة.
3. استخدام أكياس ورقية للتخزين
إذا كنتِ ترغبين في نضج الموز تدريجيًا، خزنيه في كيس ورقي مع تفاحة أو ثمرة أخرى.
أما إذا كنتِ تريدين إبطاء النضج، فاتركيه في الكيس وحده دون إضافة أي فواكه أخرى.
4. التجميد للحفاظ عليه لفترة أطول
إذا كان لديك كمية زائدة من الموز الناضج، قشريه وضعيه في أكياس محكمة الإغلاق ثم خزنيه في الفريزر.
يمكن استخدام الموز المجمد لاحقًا في العصائر أو الحلويات.