طريقة تخزين الطماطم في المنزل، والحفاظ على جودتها، حيث تعد الطماطم من المكونات الأساسية في المطبخ، ومع انخفاض أسعارها، أصبح من الأفضل تخزينها للاستفادة منها في أي وقت. يمكن تخزين الطماطم سواء كثمار كاملة أو على شكل صلصة، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تخزين الطماطم بكفاءة، خطوة بخطوة.
طريقة تخزين الطماطم في المنزل
إليكِ الطريقة الصحيحة لحفظ الطماطم في الثلاجة:
- تنظيف الطماطم: قومي أولاً بغسل الطماطم جيدًا باستخدام قطعة قماش أو منديل ورقي للتخلص من الأوساخ العالقة على سطحها.
- تخزين الطماطم في الثلاجة: ضعي الطماطم في طبق منفصل، مع التأكد من أن الطبق بعيد عن الفواكه والخضروات الأخرى.
- يُفضل وضع الطماطم مقلوبة (مع قاعدتها لأسفل) لضمان الحفاظ على جودتها.
طريقة تخزين صلصة الطماطم
لتخزين صلصة الطماطم بطريقة مثالية:
- تحضير الطماطم: قومي بتخليص الطماطم من العنق الأخضر، ثم اغسليها جيدًا باستخدام الماء والخل لضمان نظافتها التامة.
- تقطيع الطماطم: قطعي الطماطم إلى أرباع.
- غلي الطماطم: ضعي الطماطم في وعاء على النار واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- تبريد الطماطم: بعد الغليان، اتركي الطماطم لتبرد.
- خلط الطماطم: استخدمي الخلاط أو الهاند بلندر لتحويل الطماطم إلى عصير.
- تصفية الطماطم: قومي بتصفية الخليط لإزالة أي قشور أو بذور.
- غلي الصلصة: ضعي الطماطم المصفاة في وعاء على النار وأضيفي ملعقة من السكر.
- يساعد السكر في الحفاظ على الطماطم لفترة أطول ويعطيها طعمًا أفضل.
- التخزين: بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، يمكن تخزينها في أكياس أو حاويات محكمة الغلق في الفريزر.
نصائح للحفاظ على جودة الطماطم
للحصول على نتيجة أفضل، عليك اتباع النصائح الهامة بجانب خطوات التفريز السابقة، لتتمكني من الحصول على معجون طماطم جيد للاستخدام، وكانت الأمهات قد صرحت بقائمة من الإرشادات التي يمكن من خلالها الوصول لأفضل نتيجة، وتضمنت النصائح اللاتي أعلن عنها الآتي:
- يُفضل اختيار الطماطم الناضجة والحمراء عند التخزين، حيث إن الطماطم الخضراء غير صالحة للتخزين.
- يمكن أيضًا إضافة بعض التوابل إلى صلصة الطماطم قبل التخزين لتعزيز النكهة.
باتباع هذه الخطوات - يمكنكِ الاستمتاع باستخدام الطماطم والصلصة في أي وقت طوال السنة.