يعتبر الموز من أكثر الفواكه استهلاكًا حول العالم، فهو غني بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم مثل البوتاسيوم، الألياف، والفيتامينات الأساسية، ومع ذلك، يواجه الموز تحديًا رئيسيًا يتمثل في تلفه السريع، مما يجعل البحث عن طرق للحفاظ على طزاجته أمرًا ضروريًا للاستفادة من قيمته الغذائية لأطول فترة ممكنة.
حفظ الموز الكامل
للحفاظ على الموز طازجًا، يمكنك تغليف ساقه بورق الألمنيوم أو البلاستيك، حيث يساعد ذلك في تقليل إفراز مادة الإيثيلين التي تسرع عملية النضج، ويفضل تخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وإذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول، يمكنك وضعه في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي؛ رغم اسوداد قشرته، يبقى اللب طازجًا وقابلًا للاستهلاك.
الحفاظ على شرائح الموز الطازجة
إذا بدأت حبات الموز في النضج سريعًا، قم بتقطيعها إلى شرائح وضعها في وعاء محكم الإغلاق، فلمنع تغير لون الشرائح بسبب الأكسدة، أضف عصير الليمون أو خل التفاح قبل وضعها في الثلاجة، حيث ستبقى الشرائح طازجة ولذيذة لفترة أطول.
نصائح إضافية لتخزين الموز
- تجنب تخزين الموز بجانب فواكه تطلق كميات كبيرة من الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى.
- كما ينصح باختيار الموز غير الناضج إذا كنت تخطط لتخزينه لفترة طويلة.
وبهذا تستطيعين تخزين الموز بسهولة لفترة كبيرة، مع بقائه طازجًا محافظًا على لونه وطعمه.