اللحم يعتبر من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مثل المكرونة بالبشاميل والكفتة باستخدامه، إلا أن عملية فرم اللحم قد تكون صعبة للبعض، خاصة إذا لم يكن هناك مفرمة كهربائية أو كبة، ولكن في الماضي، اعتمد العديد من الطهاة على طرق تقليدية لفرم اللحم، والتي يمكن لأي شخص استخدامها في المنزل بكل سهولة.
فرم اللحم باستخدام السكين
يعد فرم اللحم باستخدام السكين من أقدم الطرق التي اعتمدها الناس في الماضي، ويمكن لأي ربة منزل استخدام سكين حاد ولوح تقطيع لفرم اللحم.
- أولاً، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ثم استخدام السكين لتحريكه للأمام والخلف حتى يتحول اللحم إلى قطع ناعمة.
- هذه الطريقة تتطلب بعض الجهد لكنها فعالة وسهلة الاستخدام.
فرم اللحم باستخدام المخرطة
إذا كانت لديك مخرطة ملوخية في المطبخ، يمكنك استخدامها أيضًا لفرم اللحم، فيتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم توضع في المخرطة ويتم فرمها كما تفعلين مع الملوخية، وهذا سيوفر لك وقتًا وجهدًا، حيث يمكنك الحصول على لحم مفروم في دقائق معدودة.
فرم اللحم باستخدام المبشرة
طريقة أخرى لفرم اللحم هي باستخدام المبشرة. أولاً، يجب وضع اللحم في الفريزر ليجمد قليلاً، ثم يتم بشره باستخدام المبشرة، وهذه الطريقة سريعة ولكنها تحتاج إلى حذر عند التعامل مع اللحم المجمد، للمحافظة على اليدين والأصابع.