إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لوجبة دافئة ومشبعة لأطفالك في المساء، فإليكِ وصفة فطيرة الجلاش بالبشاميل التي ستسعدهم وتمنحهم الدفء والشبع، هذه الوصفة تعد من أسهل وأبسط الطرق لتحضير وجبة لذيذة ومغذية، ويمكنكِ تنويع الحشوات بما يتناسب مع ذوق أفراد عائلتك.
المكونات:
لفة جلاش
2 بيضة
ربع ملعقة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
زيت نباتي
كوب حليب
كوب زبادي
لتحضير البشاميل:
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زيت
250 مل حليب
حشو حسب الرغبة: لحم معصج، دجاج بالبصل، أو جبن مشكلة
شرائح فلفل
شرائح زيتون وطماطم
جبن موتزاريلا
طريقة التحضير:
1. تحضير البشاميل:
في مقلاة، ضعي الزيت وأضيفي الدقيق، وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على قوام البشاميل المطلوب.
2. تحضير الجلاش:
دهنّي صينية بالزيت وضعي فيها أول طبقة من الجلاش، ثم افردي الجلاش جيدًا.
ضعي الحشو المفضل لديكِ على الجلاش، سواء كان لحم معصج، دجاج بالبصل، أو جبن.
أضيفي طبقة من البشاميل فوق الحشو.
3. إضافة طبقات الجلاش:
غطي الحشو ببقية ورق الجلاش وأغلقي الأطراف جيدًا.
4. التحضير النهائي:
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الرف الأوسط.
بعد مرور 15 دقيقة، اخلطي البيض مع الحليب والزبادي، وضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط فوق الفطيرة.
أضيفي شرائح الطماطم، الفلفل، الزيتون، والجبن على الوجه.
5. الخبز:
أعيدي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا ويحمر الوجه.
للحصول على فطيرة طرية، تأكدي من إضافة الحليب والبيض معًا كما يُفضل استخدام الزبادي أو الحليب الرائب لتحسين القوام، يمكنكِ تقسيم الفطيرة إلى جزئين إذا كان أطفالك يحبون نكهات مختلفة، بحيث يمكن تحضير جزء بالدجاج والآخر بالجبن.