يعتبر بوريك الأفران من أهم المعجنات التي اشتهرت بشكل كبير في الكثير من البلاد، فهو من المخبوزات التركية ولكنه أصبح له شعبية كبيرة ويتم تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب المشروبات المفضلة الساخنة، ويتميز بقوامه الهش كما أنه يحشى عادًة بالجبنة وأصبح متوفراً في الكثير من الأفران والمخابز، واليوم أتينا لكم بطريقة عمل البوريك بالطريقة الأصلية بدون الحاجة للكثير من المكونات أو التكاليف، ويمكن تجهيزه خلال وقت قياسي بأجمل طعم وشكل، لذلك تابعونا للتعرف على هذه الخطوات في السطور القادمة.
طريقة عمل بوريك الأفران بالجبنة
يمكن تجهيز البوريك الهش الخفيف القطني باتباع خطوات بسيطة كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة واحدة من الملح.
- كوبان من الجبنة الفيتا.
- ثلاث ملاعق من الزبدة الطرية.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- صفار بيضة.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
طريقة التحضير والإعداد
- في وعاء، أضيفي الماء الدافئ والسكر والخميرة، وقلبي جيداً.
- اتركي هذا الخليط جانباً حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- بعد ذلك، في وعاء مناسب، أضيفي الدقيق وأضيفي إليه الملح واخلطي.
- ثم قومي بإضافة الزبدة الطرية واعجني جيداً الدقيق مع الزبدة.
- أضيفي خليط الماء بالخميرة، وواصلي العجن بشكل مستمر حتى تصبح لدينا عجينة متجانسة وملمومة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى يزداد حجمها بشكل ملحوظ.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح صلب، ثم أضيفي كمية بسيطة من الجبنة وأغلقيها على شكل نصف دائرة.
- بعد ذلك، رصي البوريك في صينية مدهونة بالزبدة، وادهني الوجه بصفار بيضة مخفوقة.
- قومي بتزيين الوجه بالسمسم وحبة البركة.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي البوريك داخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً من الوجه بشكل مميز.
- أخرجيه من الفرن، وقومي بتغطيته حتى يظل طرياً وقطني القوام.
- قدميه في أي وقت ليستمتع به جميع أفراد الأسرة.