البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية، ورغم أنهما طازجان ولذيذَان عند استخدامهما فورًا، إلا أن تخزينهما بشكل صحيح يُمكن أن يحفظهما طازجَين لفترة طويلة، مما يُسهل استخدامهما عند الحاجة دون فقدان طعمهما أو قيمتهما الغذائية، وفي هذا المقال، نستعرض أبرز الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت سواء في الثلاجة أو الفريزر، بحيث يمكنك الاستمتاع بهما لفترة أطول دون تدهور جودتهما.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
البقدونس والشبت من الأعشاب المستخدمة بكثرة في المطبخ العربي، ولكن للحفاظ عليهما طازجين لفترات طويلة، يمكن اتباع طرق تخزين بسيطة وفعّالة، إليك أبرز الطرق لتخزين البقدونس والشبت:
التخزين في الفريزر
- اغسلي الأعشاب جيدًا ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة.
- قطعي البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة.
- ضعي الأعشاب في أكياس الفريزر، ثم قومي بإخراج الهواء منها قبل إغلاقها.
- ضعي الأكياس في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
التخزين في الثلاجة باستخدام الماء
- قومي بوضع الأعشاب الطازجة في كوب ماء مثل الزهور.
- غطي الأعشاب بكيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة.
- ستظل الأعشاب طازجة لعدة أيام بهذه الطريقة.
التخزين في الفريزر باستخدام مكعبات الثلج
- قومي بفرم الأعشاب مع إضافة قليل من الماء.
- ضعي المزيج في صواني مكعبات الثلج.
- تجميد المكعبات واستخدامها عند الحاجة بإضافتها مباشرة للأطعمة.
التخزين في أكياس قابلة للإغلاق
يمكنك تخزين البقدونس والشبت في أكياس قابلة للإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع، مع التأكد من أن الأعشاب جافة تمامًا.