البسبوسة من أشهى وأقدم أنواع الحلويات الشرقية المعروفة، التي اعتدنا شرائها منذ صغرنا والتي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة وبدون تكلفة، فتعتمد في تحضيرها بطريقة ناجحة على دقيق السميد والشربات الحلو، ولكن تتطلب البسبوسة بعض الخطوات لتصبح دائبة ومرملة، وللبسبوسة أكثر من طريقة فهناك بسبوسة بالقشطة، أو بالمكسرات، أو البسبوسة المكرملة، وجميعها تتميز بمذاق رائع جدًا.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
يمكنك تحضير البسبوسة بطريقة ناجحة ومميزة، ومذاق رائع باتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- 2 كوب كبيرة سميد حلويات.
- ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب إلا ربع سمن.
- كوب إلا ربع حليب.
- كوب إلا ربع شربات.
- ملعقة كبيرة فقط زيت.
- لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- في بولة كبيرة قومي بإضافة السميد، والبيكينج باودر، وقلبيهم معًا جيدًا.
- وفي بولة آخرى ضعي السكر مع إضافة السمن والحليب أيضًا، وربع كوب فقط من كمية الشربات وقلبيهم معًا، ثم ارفعيهم على نار هادئة حتى يسخنوا.
- قلبي المكونات برفق حتى تتداخل معًا، ودعيها لفترة قليلة.
- اسكبي الخليط فوق السميد بشكل تدريجي، مع خلط المكونات دون عجنها وحتى تتجانس.
- أحضري صينية فرن، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم صبي خليط البسبوسة بها ووزعيه جيدًا، ثم دقي الصينية على السطح لتفرغ الهواء.
- دعي الخليط جانبًا ليرتاح تمامًا لمدة 10 دقائق قبل التسوية.
- أدخلي الصينية في الفرن وهو ساخن لدرجة حرارة 180، واتركيها مدة ٢٠ دقيقة.
- تابعي سواء البسبوسة وعندما تحمر من الأطراف لفيها، واتركيها تكمل السواء حتى تنضج ويتحمر وجهها أيضًا.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، واسكبي الشربات فوقها فور إخراجها وهو ساخن، انتظري حتى تتشرب البسبوسة لكل كمية الشربات أولاً.
- زيني وجه البسبوسة باللوز وهو صحيح أو مجروش، وانتظري حتى تبرد، ثم قطعيها لمربعات حسب الرغبة، وقدميها بالهناء.