“سر تخزين السبانخ”…. بطريقة هتخليها معاكِ طول السنة وطازجة زي يومها الأول

السبانخ هي من الخضروات الورقية المغذية التي تقدم فوائد صحية كبيرة، مثل تقوية الجهاز المناعي ودعم صحة العيون والبشرة، ولأن السبانخ طازجة لا تتوفر طوال العام، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أفضل الطرق لتخزينها في الفريزر للاستفادة منها في مختلف الأوقات، في هذا المقال، نستعرض لكِ بعض الطرق الفعالة للحفاظ على السبانخ طازجة لفترة طويلة في الفريزر.

الطريقة الأولى، التجفيف الجزئي للسبانخ

هذه الطريقة مثالية إذا كنتِ ترغب في تقليل حجم السبانخ وتقليل المساحة التي تشغلها في الفريزر.

تحضير السبانخ، أولاً، احرصي على اختيار أوراق السبانخ الطازجة ذات اللون الأخضر الغامق.

غسل السبانخ، اغسلي الأوراق جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب.

الطبخ على نار هادئة، ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة بدون إضافة ماء، وغطّي القدر، قومي بتقليب السبانخ بين الحين والآخر حتى تبدأ الأوراق في الذبول وتقل الكمية.

التبريد، بعد أن تبرد السبانخ، قومي بتقسيمها إلى أكياس تجميد محكمة الغلق، ثم ضعيها في الفريزر.

الطريقة الثانية، طريقة السلق والتمليح

للحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن في السبانخ، يمكنكِ استخدام طريقة السلق السريع، والتي تعد أكثر فعالية في الحفاظ على القيمة الغذائية للسبانخ.

سلق السبانخ، اغلي ماء في قدر واسع، ثم أضيفي السبانخ لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط.

التبريد السريع، بعد السلق، انقلي السبانخ فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء بارد مع مكعبات الثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لون السبانخ الأخضر الزاهي.

التصفية والتجفيف، بعد أن تبرد السبانخ، قومي بتصفية المياه منها جيدًا.

التجميد، قومي بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة أو اتركيها في شكل أوراق كاملة، ثم ضعيها في أكياس تجميد واحتفظي بها في الفريزر.

مدة التخزين

يمكنكِ تخزين السبانخ بهذه الطرق لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا في الفريزر، ما يتيح لك استخدامها في تحضير الأطعمة المختلفة في أي وقت من السنة.

نصائح إضافية:

تأكدي من تصفية السبانخ جيدًا من الماء قبل تخزينها لتجنب تكون الجليد داخل الأكياس.

يمكن إضافة بعض التوابل أو الأعشاب إلى السبانخ قبل تجميدها لزيادة النكهة.

يفضل استخدام أكياس تجميد خاصة لتقليل تعرض السبانخ للهواء، مما يطيل مدة صلاحيتها.

إن تخزين السبانخ في الفريزر هو حل مثالي للحفاظ على طازجتها واستخدامها طوال العام، باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ ضمان الاستفادة من فوائد السبانخ في أي وقت، وتوفير وقتك في المطبخ.