يعتبر الفول من الأطعمة الشعبية الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها، فهو يعد وجبة أساسية في الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان يحتوي الفول على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تساهم في الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة طويلة تبحث الكثير من ربات المنازل عن طرق لتدميس الفول في المنزل، وقد وجدنا طريقة سهلة وبسيطة لذلك، وسنوضحها لكم في هذا المقال.
مكونات تدميس الفول
تتطلب عملية تدميس الفول في المنزل مكونات بسيطة وهي:
- كيلو من الفول
- ماء للنقع
- كوب من الفول المدشوش
- حبة جزر مبشورة
- حبة ليمون
- ملح
طريقة تدميس الفول
تتم عملية تدميس الفول من خلال عدة خطوات بسيطة:
- قومي بتفقد الفول للتأكد من خلوه من الشوائب أو الفول المعطوب.
- انقعي الفول لمدة 24 ساعة.
- صفّي الفول جيدًا من الماء.
- اغسليه عدة مرات.
- ضعي الفول في الدماسة، وأضيفي له الماء، والجزر المبشور، وعصير الليمون.
- غطي الفول واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
ستلاحظين أن الفول سيصبح شهيا ولذيذًا، وستحصلين على كمية كبيرة من الفول بتكلفة منخفضة.
طريقة أخرى لتدميس الفول بالعدس
يمكنك إضافة العدس إلى الفول ليعطيه قوامًا وطعمًا مميزًا إليك طريقة التحضير:
المكونات:
- كيلو من الفول
- ماء للنقع
- عصير ليمون
- ملح
- ماء للسلق
- كوب عدس
طريقة التحضير:
- انقعي الفول في الماء حتى صباح اليوم التالي.
- ضعي الفول مع الماء في الدماسة، ثم أضيفي العدس وعصير الليمون.
- ارفعي الوعاء على نار هادئة واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- بعد النضج، قومي برفع الوعاء من على النار وقدمي الفول فورًا أو خزنيه في أكياس بلاستيكية.
- إذا قررت التخزين، يمكنك وضع الفول في الفريزر، وسيدوم لأشهر طويلة دون أن يتأثر.
خطوات تخزين الفول المدمس
لتخزين الفول المدمس بشكل جيد، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- اتركي الفول ليبرد تمامًا.
- ضعيه في أكياس بلاستيكية نظيفة.
- أغلقِي الأكياس بإحكام.
- خزني الفول في الفريزر.
نصائح لنجاح تدميس الفول
- يُفضل نقع الفول لعدة ساعات، مما يساعد على تسويته بشكل أسرع.
- يمكن إضافة الخل في بداية التسوية، حيث يساعد على منع اسوداد الفول ويحسن من لونه، ليصبح لونه جميلًا كهرمانيًا.
- إضافة الجزر المبشور أو العدس سيمنح الفول لونًا وطعمًا مميزًا.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على فول مدمس لذيذ وطازج يمكن تخزينه لفترات طويلة.