سلطة النفس المسدودة.. طريقة عمل البابا غنوج بالمنزل| الوصفة الأصلية هتفتح نفسك

طريقة عمل البابا غنوج بالمنزل، البابا غنوج هو طبق لبناني شهير يتسم بمذاقه الرائع وقوامه الكريمي، ويعد من الأطباق الجانبية التي تقدم في العديد من المناسبات، يمكن تحضيره بطرق مختلفة لتناسب جميع الأذواق، ويتميز باستخدام الباذنجان كالمكون الرئيسي الذي يمنحه نكهته المميزة والفريدة. إليكِ طريقة تحضيره في المنزل.

طريقة عمل البابا غنوج بالمنزل

• المكونات:

1. 2 حبة باذنجان
2. 1 كوب طحينة
3. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
4. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
5. 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
6. 1 ملعقة صغيرة ملح
7. 1 ملعقة صغيرة كمون
8. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير البابا غنوج بالمنزل

• شوي الباذنجان:

قومي بشوي حبات الباذنجان على نار هادئة، مع التأكد من تقليبها باستمرار لضمان نضوجها من جميع الجهات حتى تصبح طرية ولينة. يمكن شويها على الفحم أو في الفرن.

• تقشير الباذنجان:

بعد أن تصبح الباذنجان مشوية تمامًا، استخدمي سكينًا حادًا لتقشيرها بسهولة.
هرس الباذنجان:

ضعي الباذنجان المقشر في وعاء، ثم قومي بهرسه جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة للحصول على خليط ناعم ومتجانس.

• خلط المكونات:

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي الباذنجان المهروس مع الثوم المفروم، الملح، الكمون، وعصير الليمون. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم.
   إضافة الطحينة:
2. أضيفي الطحينة إلى الخليط وامزجي مرة أخرى حتى يتمازج المزيج تمامًا. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو الطحينة حسب الرغبة لضبط القوام.

• التقديم:

اسكبي البابا غنوج في طبق تقديم، ورشي عليه البقدونس المفروم والشطة حسب الرغبة. يقدم البابا غنوج مع الخبز الطازج أو كطبق جانبي لذيذ مع الأطباق الرئيسية.

• نصائح:

1. يمكن إضافة بعض الزبادي إلى البابا غنوج لإعطاءه طعمًا كريميًا أكثر.
2. لتقليل الطعم المر في الباذنجان، تأكدي من شويه جيدًا حتى يصبح طريًا جدًا.
3. يمكن إضافة لمسات خاصة مثل زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
4. يعد البابا غنوج طبقًا مميزًا ومغذيًا، ويعزز من القيمة الغذائية للوجبة. استمتعي به مع العائلة أو الأصدقاء!