كيكة البرتقال من أشهى وأبسط أنواع الحلويات التي تناسب جميع المناسبات تتميز بقوامها الهش ونكهة البرتقال المنعشة التي تجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار تحضيرها في المنزل ليس فقط يوفر المال بل يمنحك فرصة للاستمتاع بطعم طازج ومكونات طبيعية بمقادير دقيقة وسهلة التحضير يمكنك الحصول على كيكة تضاهي أفضل المخابز.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة البرتقال
لإعداد كيكة البرتقال الهشة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- كوب من عصير البرتقال الطازج
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ثلاث بيضات
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كيس من البيكنج باودر
طريقة تحضير كيكة البرتقال خطوة بخطوة
اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة برتقال مثالية:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهزي قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت ورشة دقيق.
- في وعاء كبير اخلطي السكر والزيت باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
- أضيفي عصير البرتقال تدريجيا مع التحريك بلطف.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع التقليب بحركات دائرية حتى يتجانس الخليط تماما.
- اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويمكن اختبارها باستخدام عود خشبي.
نصائح للحصول على كيكة مثالية
لضمان نجاح كيكة البرتقال احرصي على استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة وتجنبي فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه بعد أن تبرد الكيكة أو إضافة صوص برتقال بسيط لتحسين الطعم وللحفاظ على الهشاشة يجب عدم الإفراط في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق.