يعتبر البقدونس والشبت من الخضراوات المعروفة والتي تستخدم بشكل واسع فى الطهي فى العديد من الوصفات وأشهرها المحاشي، حيث تضفي نكهة مميزة على الطعام، لكن عادة ما تكون مدة صلاحيتها للاستهلاك صغيرة فتتعفن وتذبل بسرعة بمجرد تخزينها في الثلاجة، لكن هناك طرق لتخزينها لفترات أطول دون أن يتغير لونها أو طعمها، وهذا ما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا حيث نستعرض معكم طرق مذهلة لتخزين البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة.
التخزين الشبت والبقدونس بالتجميد
يعتبر التجميد من أسرع وأبسط الطرق لتخزين البقدونس والشبت فقط من خلال غسلهم جيدًا وتجفيفهم عن طريق منشفة نظيفة، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ويتم وضع الأعشاب في أكياس التجميد أو قوالب الثلج مع إضافة القليل من الماء لتغطيتها، ستظل الأعشاب طازجة، ولن يتغير لونها أو جودتها.
تخزين الخضار في الزجاجات المغلقة
هناك طريقة أخرى من خلال تخزين البقدونس والشبت في زجاجات محكمة الغلق، فقط عليك أن تضعي الأعشاب الطازجة في زجاجة،على ان يتم أغلقها بإحكام وتوضع في الثلاجة، حيث تعمل هذه الطريقة على الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول، إلى جانب أنها تساعد على الحفاظ على لونها.
استخدام الزيت لحفظ الأعشاب
طريقة مبتكرة من خلال استخدام الزيت لتخزين البقدونس والشبت، حيث يتم فرم الأعشاب بشكل ناعم، ثم خلطها مع زيت الزيتون ويتم وضعها في علب محكمة الغلق أو أكياس مفرغة من الهواء، حيث يعمل ذلك فى الحفاظ على الأعشاب طازجة ويمنع تغير اللون لفترة أطول.