يُعتبر مشروب حمص الشام من أبرز المشروبات الشتوية التي يفضلها الكثيرون في الأجواء الباردة، فهو يعرف في بعض البلدان باسم “الحلبسة” ، بينما يطلق عليه البعض في الخليج “الحساء” أو “المشروب المالح بالحمص” يتميز هذا المشروب بنكهته الفريدة التي تساهم في تدفئة الجسم، ويمكن تناوله في أي وقت، خاصة في ليالي الشتاء القارسة في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير حمص الشام على الطريقة الأصلية، إضافة إلى فوائده الصحية المذهلة.
المكونات:
ربع كيلو من الحمص.
ليمون.
فصوص ثوم.
ربع ملعقة كمون.
ملح حسب الذوق.
ربع كوب عصير طماطم.
طريقة التحضير:
1. سلق الحمص: في البداية، قومي بسلق الحمص في وعاء على النار حتى يصبح طريًا تمامًا.
2. إضافة الطماطم: بعد الانتهاء من السلق، أضيفي عصير الطماطم إلى الحمص واتركي الخليط يغلي معًا حتى يتجانس.
3. إضافة الثوم: بعد ذلك، أضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى المزيج واتركي المكونات تنضج على نار هادئة حتى تتداخل النكهات.
4. إضافة التوابل: ضعي الملح والكمون في المزيج، وامزجي جيدًا حتى تتوزع النكهات.
5. التقديم: صبي حمص الشام في الأكواب، ثم اعصري عليه الليمون، ويقدم ساخنًا للاستمتاع به في الأجواء الباردة.
فوائد حمص الشام:
يتمتع حمص الشام بعدد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مثاليًا في فصل الشتاء، منها:
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الحمص على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، الفولات، الفوسفور، وفيتامين ب، مما يجعله مفيدًا للنباتيين الذين قد يفتقرون إلى هذه العناصر في غذائهم.
تحسين الهضم: بفضل محتواه الغني بالألياف، يساعد حمص الشام في تحسين عملية الهضم ويقلل من احتمالات الإصابة بالإمساك.
تعزيز الصحة النفسية: يحتوي الحمص على الكوين الذي يعزز الحالة المزاجية والصحة العقلية، إذ يحتوي كل كوب من الحمص على 69.7 مليجرام من هذا العنصر المفيد.
مفيد للقلب: يساعد حمص الشام في تعزيز صحة القلب بفضل محتواه من الألياف، البوتاسيوم، وفيتامين ب، والحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم.
تقوية العظام: يحتوي حمص الشام على الكالسيوم، ما يجعله مفيدًا في تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
التحكم في الوزن: يعد حمص الشام من المشروبات المغذية والمشبعة التي تساعد في التحكم في الوزن، مما يجعله خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة.