يأتي محشي الباذنجان كواحد من أبرز أنواع المحاشي التي يحبها الكثير من الأشخاص، فهو طبق شهي ولذيذ ومكوناته لذيذة وقد يعتقد البعض أنه يحمل فوائد كثيرة، ولكن المفاجأة التي لا يعلمها الكثيرون أن محشي الباذنجان له بعض الأضرار الصحية، قد نوه عنها طبيب تغذية مصري شهير حيث أكد وجود بعض التأثيرات السلبية لمحشي الباذنجان على الصحة، كما كشف عن الطريقة الصحيحة للاستفادة منه ومن مكوناته.
محشي الباذنجان
محشي الباذنجان من الأكلات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب المكونات التي تدخل فى إعدادها مثل الأرز واللحوم والدهون مما يجعلها وجبة دسمة بها سهرات عالية وتناوله بنقرة يعمل على زيادة الوزن وبالتالي يسبب مشاكل صحية تتطلب منهم اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية.
تأثير المحشي على الجهاز الهضمي
أكد طبيب التغذية إلى أن الباذنجان قد يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي عند تناوله بكثرة بسبب احتوائه على مادة السولانين التي قد تؤدي إلى تهيج المعدة عند البعض وتزيد من مشكلات عسر الهضم إلى جانب احتواء المحشي على توابل وبهارات قد تؤثر على المعدة وتسبب حرقة أو انتفاخ كما أن إضافة الملح للمحشي بصورة كبيرة لضبط المذاق قد يزيد من مستويات الصوديوم في الجسم وهو أمر غير جيد خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى الدهون المشبعة والزيوت التي تكون فيه وتؤثر سلبيا على حة القلب والأوعية الدموية.
تناول محشي الباذنجان بطريقة صحية
إذا كنت حريص على الحصول على فوائد محشي الباذنجان فيجب إضفاء بعض التعديلات على طريقة تحضير الوصفة قليلا مثل استخدام كميات أقل من الأرز والدهون وتجنب إضافة الكثير من الملح وإضافة عناصر أخرى بدلا من اللحوم مثل الدجاج أو الخضروات لخفض نسبة الدهون والسعرات الحرارية.