تخزين الليمون لفترات طويلة قد يتطلب بعض الطرق الخاصة للحفاظ عليه طازجًا دون أن يفقد نكهته أو فائدته، كما يمكنك الاحتفاظ بالليمون لفترات طويلة واستخدامه عند الحاجة دون أن يفقد جودته، إليك أفضل الطرق لتخزين الليمون لسنوات.
طرق تخزين الليمون
التجميد (Freeze)
- تحضير الليمون: اغسل الليمون جيدًا واتركه يجف تمامًا.
التخزين:
- كامل: ضع حبات الليمون الكاملة في أكياس التجميد محكمة الإغلاق.
- شرائح: قطع الليمون إلى شرائح وضعها في صينية مغطاة بورق زبدة. جمدها أولاً بشكل منفصل، ثم انقلها إلى أكياس التجميد.
- العصير: اعصر الليمون وصب العصير في قوالب الثلج، ثم قم بتجميدها ونقل المكعبات إلى أكياس التجميد.
- القشر: بشر قشر الليمون وخزنه في علب صغيرة داخل الفريزر.
التخليل
- يمكن تخليل الليمون باستخدام الملح، حيث يقطع الليمون ويوضع في برطمان مع طبقات من الملح، ثم تغمر بمزيج من الماء والليمون أو زيت الزيتون، يحفظ في مكان بارد ومظلم.
التجفيف
- الطريقة: قطع الليمون إلى شرائح رفيعة وجففه في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا أو باستخدام جهاز تجفيف الطعام.
- الاستخدام: بعد التجفيف، يمكن طحنه إلى مسحوق أو استخدامه كما هو.
التخزين في الثلاجة
إذا كنت تخطط لتخزين الليمون لفترة قصيرة (أسابيع أو أشهر)، يمكنك وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع قليل من الهواء في درج الثلاجة.
حفظه في الماء
ضع الليمون في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مملوء بالماء البارد واحفظه في الثلاجة، يفضل تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارة الليمون.
نصائح هامة
- تأكد من استخدام حبات الليمون السليمة والخالية من الخدوش أو العفن.
- لا تضع الليمون مباشرة في أكياس أو أماكن مغلقة بدون تهوية إذا كان يحتوي على رطوبة، حتى لا يتعفن.