تعد البطاطس من أكثر الأطعمة المحبوبة والمشهورة في مختلف أنحاء العالم، وهي تدخل في العديد من الأطباق سواء كانت مقلية أو مشوية أو مسلوقة لكن، مع تزايد الوعي الصحي، بدأ الكثيرون يبحثون عن طرق تحضير البطاطس بطريقة صحية أكثر، بعيدة عن إضافة الزيوت التي قد تحتوي على سعرات حرارية عالية ومن بين هذه الطرق التي لاقت إعجاب العديد، هي قلي البطاطس بدون زيت.
إليك طريقة بسيطة لعمل البطاطس المقليه بدون زيت:
المكونات:
- بطاطس (حسب الرغبة)
- ملح (حسب الذوق)
- بهارات (اختياري، مثل الفلفل الأسود أو البابريكا)
- ماء
الطريقة:
- تحضير البطاطس:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
- اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة النشا الزائد.
- سلق البطاطس:
- قومي بسلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة. الهدف هو تسريع عملية الطهي في الخطوات التالية.
- تحضير المقلاة:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر لتجنب التصاق البطاطس.
- طهي البطاطس:
- ضعي البطاطس المسلوقة في المقلاة واتركيها تطهى على نار متوسطة.
- قلبي البطاطس بشكل منتظم باستخدام ملعقة خشبية أو ملقط حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجهات. قد يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة حسب سماكة الشرائح.
- إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك رش القليل من الملح أو البهارات المفضلة لك.
- التقديم:
- عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، قومي بإخراجها من المقلاة ووضعيها على ورق مطبخ لامتصاص أي ماء زائد.
- قدمي البطاطس مع صوصاتك المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز.