الأكلات المصرية دائما ما تشتهر بالبساطة في التحضير والمكونات التي تحتاجين لها من اجل القيام بطهيها لكنها في نفس الوقت تحتوي على الكثير من المميزات من حيث الطعم والمذاق والفائدة التي تعود الصحة من خلال تناولها وهو الأمر الذي من الممكن أن يتم تطبيقه على وجبة مثل العجة التي يرغب البعض في تناولها بين الحين والأخر لذا على ربات البيوت أن يكن على دراية بطريقة تحضيرها كما سنوضح من خلال المقال .
مكونات عمل العجة المصرية في المنزل
- أربع بيضات.
- فلفل رومي بألوان مختلفة أحمر أو أصفر مقطع إلى مكعبات.
- فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب مشروم.
- زيت.
- جبن موزاريل
- ربع ملعقة زعتر.
- ملح
- فلفل أسود
- شطة
طريقة التحضير
- في داخل وعاء ذو حجم مناسب يتم الخفق بين ” البيض مع الملح و الفلفل الأسود و الشطة ” معا
- على أن يتم إضافة ” البيض الفلفل الرومي الألوان والأخضر” ثم نضيف البصل و شرائح المشروم وكذلك الجبن الموزاريلا أو الشيدر وكذلك الزعتر “
- نقلب المكونات معا لتتوزع في خليط البيض
- نسخن مقلاة ذات حجم متوسط على النار ثم يتم العمل على سكب خليط العجة في داخلها
- نترك العجة على درجة حرارة هادئة حتى تتماسك بشكل جيد وتحصل على اللون الذهبي ثم نقلب على الجانب الأخر وبعدها ترفع من على النار .