تعتبر الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والشبت من الإضافات الأساسية في المطبخ، حيث تضيف نكهة مميزة ولونًا جذابًا للأطباق ولكن، قد يكون من الصعب الحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لفترة طويلة ولهذا السبب، يعتبر التخزين السليم أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودتها ونكهتها طوال العام ففي هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لتخزين هذه الأعشاب بأسلوب منظم وبسيط.
افضل طريقة لتخزين البقدونس والكزبرة والشبت طوال العام
التجميد
التجميد هو الطريقة الأكثر شيوعًا وسهولة لتخزين الأعشاب الطازجة لفترة طويلة. يمكن استخدام هذه الطريقة للبقدونس، الكزبرة، والشبت.
الطريقة:
- اغسل الأعشاب جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- جففها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ.
- قم بفرم الأعشاب حسب الحاجة أو اتركها كاملة.
- وزع الأعشاب في أكياس التجميد أو علب محكمة الإغلاق.
- ضع الأكياس في الفريزر.
التجفيف
التجفيف طريقة رائعة للحفاظ على الأعشاب لفترات طويلة، وخاصة إذا كنت تفضل استخدامها بشكل مجفف.
الطريقة:
- اغسل الأعشاب وجففها تمامًا.
- اربطها في مجموعات صغيرة وعلقها في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية.
- اتركها حتى تجف تمامًا، ثم قم بطحنها أو حفظها كما هي.
- خزن الأعشاب المجففة في علب زجاجية محكمة الإغلاق.
التخزين في الثلاجة
إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب خلال فترة قصيرة (أسبوع إلى أسبوعين)، يمكنك تخزينها في الثلاجة.
الطريقة:
- اغسل الأعشاب جيدًا وجففها.
- ضعها في وعاء زجاجي مغطى بمنشفة ورقية مبللة قليلًا للحفاظ على الرطوبة.
- أغلق الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة