البصل يعد أحد أهم المكونات في مطبخك، فهو لا يضفي النكهة فحسب، بل يحمل فوائد صحية كثيرة، ومع ذلك، فإن تخزينه لفترات طويلة دون أن يتعرض للتلف أو العفن يشكل تحديًا لكثير من السيدات، لذا، في هذا المقال سنقدم لك الطريقة السحرية لتخزين البصل من السنة للسنة دون خسارة أي حبة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
أول خطوة لتخزين البصل هي اختيار النوع المناسب، احرصي على اختيار البصل الجاف ذو القشرة السميكة والمشدودة، وتجنبي الحبات التي تحتوي على أي ثقوب أو علامات تلف، يفضل استخدام البصل الأحمر أو الأصفر للتخزين الطويل لأنهما أكثر تحملاً.
الخطوات العملية لتخزين البصل
1. التجفيف الجيد للبصل:
بعد شراء البصل، اتركيه في مكان جاف ومظلل لمدة أسبوعين، يفضل وضعه على شبك أو سطح جيد التهوية للسماح بتجفيفه بالكامل، مما يقلل من احتمالية العفن.
2. التخلص من السيقان والجذور:
بعد جفاف البصل، قومي بقص السيقان والجذور، ولكن احرصي على ترك جزء صغير من الساق للحفاظ على الحبة.
3. التخزين في أكياس شبكية أو صناديق مهواة:
قومي بتخزين البصل في أكياس شبكية أو صناديق خشبية مفتوحة، يتيح ذلك دوران الهواء حول البصل ويمنع الرطوبة من التراكم.
4. التخزين في مكان بارد وجاف:
اختاري مكانًا باردًا وجافًا مثل المخزن أو غرفة بتهوية جيدة، مع الحرص على أن تكون درجة الحرارة بين 0 و7 درجات مئوية.
أخطاء يجب تجنبها أثناء تخزين البصل
التخزين في الثلاجة:
تخزين البصل في الثلاجة يؤدي إلى امتصاصه للرطوبة، مما يعرضه للتعفن.
التخزين بجانب البطاطس:
لا تضعي البصل بجانب البطاطس، لأن البطاطس تطلق غازات ورطوبة تُسرّع من تلف البصل.