إذا كنتِ من محبي تناول اللحوم الطرية التي تذوب في فمك، فعليكِ تجربة هذا المكون السحري الذي سيحول لحمتك إلى قطعة من السعادة التي لا يمكن مقاومها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تجعل اللحم كالزبدة في أقل من نصف ساعة باستخدام مكون طبيعي وبسيط.
ما هو المكون السحري؟
المكون السحري الذي سنقوم باستخدامه في هذه الطريقة هو “الزبادي” أو اللبن الزبادي، نعم، هذه المكونات التي نستخدمها بشكل يومي في العديد من الأطباق يمكنها أن تعمل عجائب على اللحمة! يحتوي الزبادي على حمض اللاكتيك الذي يساعد في تطرية اللحم بشكل سريع وفعال، فهو يعمل على تكسير الأنسجة الضامة في اللحمة، مما يجعلها أكثر طراوة وسهولة في المضغ.
كيفية استخدام الزبادي لتطرية اللحم؟
1. الخطوة الأولى: أولاً، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية واغسليها جيدًا.
2. الخطوة الثانية: في وعاء كبير، ضعي كمية من الزبادي تكفي لتغطية اللحم، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الثوم، الفلفل الأسود، الكمون، أو الكزبرة.
3. الخطوة الثالثة: امزجي الزبادي مع التوابل جيدًا وضعي اللحم في الخليط، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
4. الخطوة الرابعة: بعد مرور نصف ساعة، قومي بطهي اللحم باستخدام الطريقة المفضلة لديك، سواء على الشواية أو في المقلاة أو في الفرن، ستلاحظين أن اللحم أصبح طريًا جدًا وسهل التقطيع.
الفوائد الأخرى للزبادي مع اللحم
إلى جانب جعل اللحم طريًا، يضيف الزبادي نكهة لذيذة وملمسًا غنيًا للطبق، كما أنه يساعد في تقليل رائحة اللحم القوية التي قد تكون مزعجة للبعض، بالإضافة إلى ذلك، فإن الزبادي يحتوي على البروتين والكالسيوم مما يساهم في تعزيز القيمة الغذائية للوجبة.