هناك طرق غير صحيحة لطهي البطاطس مما يثير قلق كبير داخل المجتمع ، وكما نبها الأطباء من المخاطر الصحية التي قد تنتج عن طرق الطهي الخاطئة و مشددين على ضرورة إتباع أساليب سليمة للحماية على سلامة العائلة ، وفي هذا التقرير سوف نتناول المخاطر المتعلقة بطهي البطاطس وكيف يمكن تخطي هذه الأخطاء للحفاظ على حياتنا وحياة صغارنا.
ماهي المخاطر المتوقعة لطهي البطاطس
عندما نتكلم عن البطاطس قد يعتقد العديد على أنها طعام سهل وآمن ، ولكن الواقع أن طريقة الطهي تلعب دورًا أساسيًا في صحتنا وعند طهي البطاطس في درجات حرارة عالية أو إستعمال زيوت غير متوافقة ، ويمكن أن تتشكل مركبات خطيرة مثل الأكريلاميد وحيث تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بما في ذلك السرطان ، وبالإضافة إلى ذلك إذا تم إستخدام البطاطس التي توجد بها بقع خضراء أو يوجد بها براعم فإنها تحتوي على مادة السولانين السامة التي يمكن أن تسبب التسمم، لذلك يجب التخلص منها.
ما هي الطرق الآمنة لطهي البطاطس
لكى تضمن سلامة العائلة يفضل إتباع الطرق السليمة لطهي البطاطس ومن بين الطرق الجيدة:
- سلق البطاطس في مياه مملحة لكى تنضج وهذه الطريقة تساهم في حماية العناصر الغذائية.
- الشوي يعد الشوي خيارًا سليًما كما يمكنك استخدام زيت الزيتون بكميات متساوية لكي يتم تحضير بطاطس مشوية مميزة.
- الخبز وضع البطاطس داخل الفرن هو خيار صحي، بالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة الأعشاب والتوابل بدلاً من الدهون الكثيرة.
ما الأعراض والعلامات التي يفضل مراقبتها
من الضروري أن تكون الأمهات على دراية بالأعراض التي سوف تظهر نتيجة تناول البطاطس المطبوخة بشكل غير سليم وتحتوى هذه الأعراض:
- وجود غثيان والقيء.
- وجود آلام في البطن.
- وعند وجود الإسهال
- ومن الأعراض الصداع
وفى حالة ظهور أي من هذه الأعراض بعد تناول البطاطس مباشرة يفضل استشارة طبيب على الفور.