تعتبر الميني بيتزا من الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال والكبار على حد سواء تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفلات والمناسبات العائلية يمكن تحضير الميني بيتزا بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الميني بيتزا خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير العجينة
3 ونصف كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن
مكونات الحشوة
صلصة طماطم
ملح وفلفل بودرة
ثوم مفروم
زعتر
فلفل ألوان مقطع
زيتون شرائح
بيبروني (اختياري) أو أي حشوة مفضلة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح بشكل جيد.
أضيفي الزيت واخلطي المكونات معًا، ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمرّي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة بغطاء مبلل واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
في وعاء صغير على النار، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم.
قلبي الثوم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
أضيفي الملح والفلفل البودرة والزعتر، وقلبي المزيج جيدًا.
أضيفي الفلفل الألوان المقطع والزيتون الشرائح، واستمرّي في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم اتركي الصلصة لتغلي قليلاً.
3. تشكيل الميني بيتزا:
بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم.
على سطح مستوٍ مغطى بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة.
ضعي دوائر العجينة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
ادهني كل دائرة من العجينة بالصلصة المعدة مسبقًا، ثم ضعي عليها الحشوات التي تفضلينها مثل البيبروني أو الجبن أو الخضروات.