عندما نحتاج إلى تحضير كميات كبيرة من اللحوم في العزائم والمناسبات، قد نواجه مشكلة في تسويتها، خصوصا إذا كانت اللحوم من الأعمار الكبيرة التي تتطلب وقتا طويلا للطهي وفي هذه الحالة، قد يكون من الضروري اللجوء إلى بعض الحيل التي تساعد في تسوية اللحم بسرعة دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، وهي أداة شائعة لكنها ليست متوفرة لدى الجميع لذلك، سنستعرض بعض الطرق المبتكرة التي يمكن أن تسهم في تسوية اللحمة بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
طرق مبتكرة لتسوية اللحمة بسرعة
- استخدام الخل: من الطرق الفعالة التي يمكن استخدامها لتسوية اللحم بسرعة هي إضافة الخل إلى ماء سلق اللحمة، تبدأ العملية بإحضار إناء ووضع الماء المخصص للسلق عليه، ثم يرفع على النار بعد أن يبدأ الماء في الغليان، يتم إضافة بضع قطرات من الخل، ثم توضع قطع اللحم مع إضافة المزيد من الخل، يساعد الخل في تسريع عملية الطهي ويجعل اللحم طريا ولذيذا، بالإضافة إلى أنه يزيل أي رائحة زفارة قد تكون موجودة.
- استخدام السكر: طريقة أخرى غير تقليدية هي إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء السلق، يتم تحضير اللحمة بالطريقة المعتادة للسلق، ولكن الفرق هنا هو إضافة السكر الذي يعزز من نكهة اللحم ويساعد على تسريع نضجها، يجب توخي الحذر وعدم زيادة كمية السكر حتى لا يؤثر ذلك على طعم الشوربة.
- استخدام نواة التمر: تعد هذه الطريقة واحدة من الطرق المجربة والمثالية في تسريع طهي اللحم، كل ما عليك فعله هو وضع بعض نوى التمر في الإناء الذي ستقوم فيه بتسوية اللحم، وتعتبر نواة التمر عاملا مساعدا في تقليل وقت النضج إلى النصف تقريبا، مما يساعدك على توفير الوقت أثناء تحضير العزائم.
بتطبيق هذه الطرق المبتكرة، يمكن تحضير اللحم بسرعة وبدون الحاجة إلى أدوات خاصة مثل حلة الضغط، مما يجعل عملية الطهي أسهل وأسرع.