يُعد البسكويت المملح من الوجبات الخفيفة التي تتمتع بشعبية واسعة بين مختلف الفئات العمرية، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية يتميز هذا البسكويت بأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالبسكويت التقليدي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحرصون على اتباع نظام غذائي صحي، خاصة لمرضى ضغط الدم المنخفض.
وفي هذا السياق، نقدم لكِ طريقة تحضير البسكويت المملح في المنزل بخطوات بسيطة على يد الشيف توتا مراد، مقدمة برنامج “عيش وملح” على قناة سي بي سي سفرة.
المكونات
500 غرام دقيق
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة زعتر
كوب جبن براميلي سادة
بيضة واحدة
نصف كوب ماء
طريقة التحضير
1. في وعاء عميق أو باستخدام العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق، الزيت، الزعتر، قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي ملعقة البيكنج بودر امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي الجبن البراميلي المبشور والبيضة، واخلطي المكونات يدويًا أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلين على خليط متماسك.
3. تدريجيًا، أضيفي الماء أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة قابلة للتشكيل اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
4. رشي قليلاً من الدقيق على سطح مسطح كالرخام أو لوح التقطيع، ثم قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح بسُمك مناسب.
5. باستخدام قواطع البسكويت، قومي بتشكيل العجينة إلى أشكال متنوعة حسب الرغبة.
6. ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
8. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد في الهواء.
بعد أن يبرد البسكويت قليلًا، يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو العصير كوجبة خفيفة مثالية لجميع الأوقات، أو تناوله منفردًا بين الوجبات.