“نصيحة منزلية مهمة!”.. لا تغسل البيض قبل سلقه… إليك الطريقة الصحيحة!

يُعد البيض من الأطعمة الأساسية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان. وعلى الرغم من أن العديد من الأشخاص يعتقدون أن غسل البيض قبل سلقه يضمن نظافته ويزيل البكتيريا، إلا أن الخبراء يحذرون من هذا التصرف لما له من أضرار قد تكون خطيرة على الصحة.

أضرار غسل البيض قبل السلق

1. انتقال البكتيريا إلى داخل البيضة
   • قشرة البيض رقيقة ومسامية بطبيعتها، مما يجعلها عرضة لنفاذ البكتيريا إلى الداخل عند غسلها بالماء.
   • غسل البيض يؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية الطبيعية على القشرة، مما يُسهّل دخول الجراثيم مثل السالمونيلا إلى داخل البيضة.
2. زيادة مخاطر التلوث
   • عند غسل البيض، يمكن أن تنتشر البكتيريا الموجودة على القشرة إلى الأدوات والأسطح المحيطة، مما يزيد من خطر التلوث المتبادل في المطبخ.
3. تأثيرات صحية طويلة الأمد
   • تناول بيض تعرض للتلوث قد يؤدي إلى الإصابة بعدوى غذائية خطيرة، خاصة للأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.

بدائل آمنة لتنظيف البيض

• تخزين البيض في درجة حرارة منخفضة:
  يُنصح بوضع البيض في الثلاجة على درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، حيث تساهم البرودة في تقليل نشاط البكتيريا.
• تنظيف البيض بلطف:
  إذا كانت قشرة البيضة متسخة، يمكن استخدام قطعة من المناديل الورقية أو فرشاة جافة لتنظيفها برفق بدلاً من غسلها بالماء.
• طهي البيض بشكل كامل:
  لضمان سلامتك وسلامة عائلتك، احرص على طهي البيض جيدًا لقتل أي بكتيريا محتملة.

أهمية التوعية بالصحة الغذائية

الحفاظ على صحة الجسم يبدأ من اتخاذ قرارات واعية في التعامل مع الأطعمة وقد تبدو بعض العادات البسيطة غير ضارة، مثل غسل البيض، لكنها قد تؤدي إلى نتائج سلبية على المدى الطويل ولذلك، يجب أن نكون حذرين ونتبع الإرشادات الصحية الموثوقة لتجنب المشكلات الصحية التي يمكن الوقاية منها بسهولة.