يعتبر الليمون المخلل من الإضافات الرائعة التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق ورغم أن الليمون المخلل الجاهز متوفر بكثرة في المتاجر، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحك طعماً أفضل وتحكمًا أكبر في المكونات، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة بسيطة وسريعة لتحضير الليمون المخلل بنكهات طبيعية.
مكونات تحضير الليمون المخلل
- ليمون طازج (يفضل الليمون الأصفر).
- ملح خشن.
- سكر.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- بهارات: فلفل أسود، كمون.
- أعشاب (اختياري): نعناع أو شبت.
خطوات تحضير الليمون المخلل
- تحضير الليمون: اغسلي الليمون جيدًا لإزالة أي شوائب. قطّعيه إلى أرباع مع الحفاظ على القشرة متصلة.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الملح والسكر مع الليمون المقطع، وأضيفي البهارات المفضلة لديك مثل الفلفل الأسود والكمون، ويمكن إضافة الأعشاب للحصول على نكهة مميزة.
- التعبئة: ضعي الخليط في وعاء زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
طريقة التخليل السريعة
- أضيفي كمية من الخل وعصير الليمون إلى الوعاء حتى يغمر الخليط بالكامل.
- أغلق الوعاء بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة 24 ساعة.
- للحصول على نكهة أعمق، يمكن ترك الليمون لمدة 48 ساعة أو أكثر حسب الرغبة.
نصائح لتحسين الطعم
- للحصول على طعم أكثر حموضة، زيدي كمية عصير الليمون أو الخل.
- يمكنك تقليب الليمون مرة يوميًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
استخدامات الليمون المخلل
يستخدم الليمون المخلل لإضافة نكهة فريدة للعديد من الأطباق مثل السلطات، المشاوي، الشوربات، والأطباق الرئيسية، كما يمكن تناوله كطبق جانبي يعزز طعم الطعام ويضيف لمسة مميزة من الحموضة.