اللب الأبيض هو بذور اليقطين أو بذور دوار الشمس، ويُعد من المكملات الغذائية الصحية والمغذية، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية يمكن استخدام اللب الأبيض في العديد من الأغراض، سواء كوجبة خفيفة أو كمكون في بعض الأطباق إليك بعض الاستخدامات الشائعة للب الأبيض:
1. وجبة خفيفة وصحية
- يُعتبر اللب الأبيض من الوجبات الخفيفة المفيدة التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية فهو غني بالبروتينات والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- يمكن تناوله بشكل مباشر كوجبة خفيفة أو مع إضافة بعض الملح أو التوابل حسب الرغبة.
2. إضافته إلى السلطات
- يمكن رش اللب الأبيض المحمص على السلطات لإضافة قوام مقرمش وطعم لذيذ كما يضيف فوائد غذائية إضافية مثل الأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات.
3. استخدامه في المخبوزات
- يُضاف اللب الأبيض إلى بعض المخبوزات مثل الخبز والمعجنات لزيادة القيمة الغذائية يمكن مزجه مع العجائن أو رشه على سطح العجينة قبل الخبز للحصول على طعم مميز.
4. إضافته إلى العصائر أو السموثي
- يمكن خلط اللب الأبيض في الخلاط مع الفواكه أو العصائر للحصول على مشروب مغذي يعمل اللب الأبيض على إضافة نكهة مميزة وكذلك فوائد غذائية.
5. استخدامه كزينة للأطباق
- يمكن استخدام اللب الأبيض المحمص كزينة لبعض الأطباق مثل الأرز أو الحساء، مما يضيف قوامًا مميزًا وطعمًا شهيًا.
6. علاج طبيعي لبعض الحالات الصحية
- يُعتبر اللب الأبيض غنيًا بالزنك والمغنيسيوم، مما يساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي والعظام. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- يُعتقد أن اللب الأبيض يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ودعم صحة القلب.
7. تحضير الحلوى
- يمكن استخدام اللب الأبيض في تحضير بعض الحلويات مثل المكسرات المحمصة بالعسل أو الشوكولاتة، ليكون إضافة لذيذة وصحية.
8. استخدامه في تحضير الحساء والصلصات
- يمكن طحن اللب الأبيض واستخدامه كجزء من مكونات الحساء أو الصلصات لإضافة كثافة وطعم مم