الموز من أكثر الفواكه المحبوبة والمستهلكة يوميا في كل منزل، بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية لكن المشكلة الأكبر التي تواجهنا هي سرعة تحول لونه إلى الأسود وفقدان نضارته، مما يجعله غير جذاب للأكل ولكن مع هذه الطريقة العبقرية التي أخبرنا بها الفكهاني، يمكنك الآن الحفاظ على الموز طازجا لأطول فترة ممكنة دون أن يسود.
لماذا يسود الموز بسرعة؟
يتحول لون الموز إلى الأسود بسبب عملية طبيعية تسمى الأكسدة، حيث يتفاعل الأكسجين مع الإنزيمات الموجودة في القشرة بمجرد تعرضها للهواء لكن الخبر الجيد هو أنه يمكنك إبطاء هذه العملية باتباع خطوات بسيطة جدا.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز من السواد
لف سيقان الموز
- الخطوة الأولى والأهم هي لف سيقان الموز (القسم العلوي) باستخدام ورق الألومنيوم أو النايلون اللاصق (Cling Film).
- هذه الطريقة تمنع تسرب الإيثيلين، وهو الغاز الطبيعي المسؤول عن تسريع نضوج الموز.
فصل ثمار الموز عن بعضها
- بدلاً من ترك الموز متصلًا كسلسلة، قومي بفصل كل موزة على حدة.
- هذا يقلل من تركيز الإيثيلين حول الثمار، مما يبطئ عملية النضوج.
التخزين في مكان بارد وجاف
- احتفظي بالموز في درجة حرارة الغرفة، لكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو أي مصدر حرارة.
- تجنبي وضع الموز في الثلاجة إذا كان غير ناضج، لأن ذلك يؤدي إلى تحول القشرة إلى اللون الأسود بسرعة.
استخدام أكياس الورق لتخزين الموز
- إذا كنت ترغبين في تسريع النضج، يمكنك وضع الموز في أكياس ورقية.
- لكن لتقليل السواد، خزنيه في أكياس ورقية مثقوبة تسمح بتهوية جيدة.