البقدونس والشبت هما من الأعشاب العطرية التي تُستخدم بكثرة في تحضير الطعام لإضافة نكهة مميزة وفوائد صحية، إلا أن هذه الأعشاب سريعة التلف إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لذا من الضروري معرفة الطرق المثلى لتخزينهما بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة، سواء كان تخزينها في الثلاجة، تجفيفها أو تجميدها، فإن الحفاظ على جودتها ونكهتها الطازجة يتطلب بعض الطرق البسيطة والفعّالة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على أبرز الطرق التي تساعدك في تخزين البقدونس والشبت بطريقة تحافظ على قيمتهما الغذائية والطعم الطازج.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة رائعة للطعام، ولكن من أجل الحفاظ على جودتها واستخدامها لفترة أطول، يمكن تخزينها بشكل صحيح، إليك طريقة التخزين المثالية:
غسيل الأعشاب جيدًا
اغسلي البقدونس والشبت جيدًا لإزالة الأوساخ أو المبيدات الحشرية، ويمكنك استخدام الماء البارد، وتأكد من تجفيف الأعشاب جيدًا بعد الغسيل باستخدام منشفة نظيفة أو تركها لتجف.
تخزينها في الثلاجة
يمكن تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة بوضعها داخل كيس بلاستيكي مغلق أو في حاوية محكمة الإغلاق لمنع جفافها.
التخزين في أكياس التجميد
يمكن تقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة ثم وضعها في أكياس التجميد، هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على النكهة الطازجة لمدة أطول.
التجفيف
يمكنك تجفيف البقدونس والشبت بوضعها في مكان جاف ومظلم أو باستخدام المجفف الكهربائي، وبعد التجفيف، ضعي الأعشاب في حاويات محكمة الإغلاق.
التمليح
يمكن أيضًا تخزين الأعشاب عن طريق تمليحها، حيث يتم خلط الأعشاب المفرومة مع الملح وتخزينها في برطمانات زجاجية.