شربات القطايف هو السائل الحلو الذي يضاف إلى القطايف بعد قليها أو خبزها، ليعطيها طعمًا مميزًا ولذيذًا، ويعتبر الشربات جزءً أساسيًا من العديد من الحلويات الشرقية، وخاصة في شهر رمضان، حيث يتم تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة مثل السكر والماء، ولتحضير شربات القطايف بشكل مثالي، يجب الانتباه إلى التوازن في نسب المكونات وطريقة الطهي للحصول على قوام مناسب، كما أن تخزين الشربات بشكل صحيح يضمن بقاءه طازجًا ويعزز من استدامته لفترة أطول.
طريقة عمل شربات القطايف
هناك عددًا من الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير شربات القطايف في المنزل، وهي كما يلي:
المكونات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- حركي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- بمجرد أن يبدأ المزيج بالغليان، خففي الحرارة واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
- أضيفي عصير الليمون إلى المزيج، واستمرّي في غليه لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح قوام الشربات كثيفاً.
- إذا رغبت في إضافة نكهة، ضعي ماء الورد أو ماء الزهر في الشربات بعد رفعه من على النار.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
طريقة التخزين
- بعد أن يبرد الشربات تمامًا، يمكنك تخزينه في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- احفظي الوعاء في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- يمكن تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة، أو لفترة أطول في الثلاجة.