الرجلة أو “البقلة” أو “الفرفحينا” هي عشبة برية تحظى بفوائد صحية مميزة، وتنتشر بشكل خاص في مناطق مثل الوادي الجديد، حيث تنمو طبيعيا وتعد مصدرا غذائيا وعلاجيا ذو قيمة، تعتبر الرجلة نباتا قادرا على تحمل الظروف البيئية القاسية، حيث تظهر في بيئات متنوعة بفضل مظهرها البسيط، الذي يتجسد في أوراقها السميكة والعريضة.
القيمة الغذائية للرجلة
- تتميز الرجلة بتركيب غذائي غني وفريد من نوعه، مما يجعلها خيارا ممتازا لتعزيز صحة الجسم. فهي تحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب والشرايين، كما تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف الدماغ، تحتوي أيضا على فيتامينات أساسية مثل فيتامين A الذي يعزز صحة العين ويحافظ على نضارة البشرة، وفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض، وفيتامين E الذي يعمل كمضاد أكسدة يحمي الخلايا من التلف.
- إضافة إلى ذلك، تحتوي الرجلة على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
الفوائد الصحية للرجلة
- من أبرز الفوائد الصحية للرجلة هي تقوية جهاز المناعة، حيث تساهم بشكل فعال في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى والأمراض كما تساعد في تحسين صحة القلب، حيث يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الرجلة تحتوي على مركبات تساعد في الوقاية من السرطان من خلال تقليل نمو الخلايا السرطانية.
- بالنسبة للجهاز الهضمي، فإن الرجلة تعتبر غذاء مثاليا، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن حركة الأمعاء وتخفف من مشاكل الهضم مثل الإمساك.
يمكن الاستفادة من الرجلة بطرق متعددة، من أبرزها إضافتها إلى السلطات، حيث تضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية.