تعتبر كفتة الحاتي من أشهى الأطباق التي يعشقها الكثيرون، خاصةً في المناسبات والتجمعات العائلية، يعود أصل هذه الوصفة إلى المطبخ الشعبي المصري، حيث تقدم في المطاعم بنكهة غنية ومميزة، ما يميز كفتة الحاتي هو سهولة تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها وجبة مفضلة لدى الجميع، في هذا المقال سنقدم لك خطوات سهلة ومضمونة لتحضير كفتة الحاتي بنفس الطعم الرائع الذي تعودنا عليه في المطاعم.
مكونات تحضير كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي بنجاح، إليك المكونات التي تحتاجين إليها:
- لحم مفروم: يفضل استخدام لحم الضأن أو البقري للحصول على طعم غني.
- بصل مفروم: يضيف نكهة مميزة ويحافظ على طراوة الكفتة.
- ثوم مفروم: لتعزيز النكهة.
- بقدونس مفروم: يضفي طعماً طازجاً ولوناً أخضر جميلاً.
- توابل: تشمل الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والكمون.
- شطة: اختيارية لعشاق الطعم الحار.
- زيت نباتي: للقلي أو الشوي حسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
- إعداد الخليط: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، والبقدونس.
- إضافة التوابل: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، والشطة إذا كنت تفضلينها حارة.
- عجن الخليط: اعجني المكونات جيداً حتى تتماسك.
- التشكيل: شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات، أو ضعيها على أسياخ خشبية للشوي.
- الطهي: قومي بشوي الكفتة على الفحم، في الفرن، أو اقليها في زيت ساخن حتى تتحمر وتنضج بالكامل.
التقديم
قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز أو الأرز، وأضيفي السلطات والمقبلات المفضلة لديك للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.